Nëse ju jeni një tifoz i maki veggie, por nuk doni të buzëqesh me bërjen e rrotullimeve sushi. Kjo sallatë e sanëve Sushi është për ju! Giora Shimoni pëlqen ta shërbejë atë si një meze për një vakt veror të Shabbatit, por është e shkëlqyer në çdo kohë të vitit, sa herë që godet mall. Shërbejeni atë si një pjatë anësore ose bazë për një tas oriz, të kryesuar me peshk, mish, ose tofu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Sallën e Rajs:
- 1 filxhan sushi oriz
- 1 1/4 gota uji
- 1 piper i zi i kuq (i mbushur dhe i prerë në 1/4-inch zare)
- 1 piper zi i verdhë (i korizuar dhe i prerë në 1/4-inch zare)
- 1 piper zile portokalli (cored dhe prerë në 1/4-inch zare)
- 1 kastravec anglisht (ose 2 tranguj persiane, të ndarë me gjatësi dhe me hollë)
- 1 karotë (shkurtohet, zhvishet dhe pritet ne shirita te gjata me nje peeler perimesh)
- 2 lugë uthull i papërpunuar i orizit
- 1 1/2 teaspoons ujë
- 1 lugë çaji
- sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- Për Vinaigrette:
- 3 lugë gjelle redukton natriumin
- salce soje
- 3 lugë uthull oriz
- 1 lugë çaji toasted
- vaj susami
- 1/2 lugë çaji pluhur wasabi
- Garniturë Opsionale
- : 2 fletë alga deti i thekur (
- prerë në chiffonade )
Si ta Bëni
- Vendoseni orizin në një sitë me rrjetë të gjërë dhe pije nën ujë të ftohtë derisa uji të rrjedhë qartë. Vendosni orizin dhe 1-1 / 4 gota ujë në një tigan me peshë të rëndë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe mbulimin. Ziej me zjarr për 15 deri në 17 minuta, ose derisa uji absorbohet. Hiqni nga nxehtësia dhe lëreni orizin të uleni, të mbuluar, për 5 deri në 10 minuta.
- Ndërsa orizi është i zier, kombinoni uthull oriz, 1-1 / 2 teaspoons ujë, sheqer, dhe kripë në një tas të vogël. Pëshpëritje për të kombinuar. Pasi që orizi të hahet, pëshpërit sërish përzierjen e uthullës, pastaj derdhni në mënyrë të barabartë mbi orizin. Llokoçis mirë për të kombinuar. Transferoni orizin në një tas të madh, të cekët. Përhapni orizin në një shtresë të hollë dhe lejoni të ftoheni pak. Top me speca copëtuar dhe kastravec dhe llokoçis mirë për të kombinuar. Top me shirita karrota. Frigorifer, mbuluar, për të ftohur sallatën.
- Ndërsa sallata është e ftohtë, bëni vinaigrette: në një tas të vogël, lëvizni së bashku salcë soje, uthull, vaj susam dhe wasabi.
- Pak para se të shërbeni, spërkatni sallatën me nori (nëse përdorni). Shërbyer me vinaigrette në anën.
Bëni një vakt:
Përpiquni me Ëmbëlsirë të ëmbël me tofu dhe avokado me feta, ose shërbejeni sallatën së bashku me pulën e pjekur në skarë ose Hawaiian Ribeye Steaks me Asparagus ose Brokoli të Ginger brokoli .
Përditësuar dhe përshtatur nga Miri Rotkovitz
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 219 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 508 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |