Kjo recetë është e njohur në rajonin e Castilla Leon . Cubes e mishit të derrit janë marinuar gjatë natës në një përzierje me aromë të paprikës, hudhërës dhe verës së bardhë. Pastaj mishi i derrit nxehet shpejt dhe sillet me bukë dhe / ose patate të skuqura.
Ky është një recetë shumë e lehtë spanjolle që mund të bëhet si një "tapë" për t'i shërbyer një grupi ose një kursi kryesor për të shërbyer katër vetë. Kjo gjellë e gjithanshme që mund të përshtatet për t'iu përshtatur shijet tuaja, nëse nuk hani mish derri, ju mund të zëvendësoni viçin për një vakt po aq të shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs mish derri (shkurtuar në 1 inch1-inch)
- 1 tbsp. paprika e nxehte
- 2 tbsp. paprika e ëmbël
- 3 karafil me hudher (diced shumë të vogla ose të vënë nëpërmjet një shtyp hudhër)
- 1 filxhan verë të bardhë
- Çikë e origjinës
- Pikë e kripës
- 1 copë bukë franceze dhe / ose patate të skuqura për të shoqëruar
Si ta Bëni
- Vendosni kube të derrit në një tas të madh përzierës. Sasi e vogël piper i nxehtë, paprika e ëmbël, rigon, dhe hudhër mbi krye. Përzihet me një lugë druri ose me duart tuaja.
- Shtoni verën e bardhë dhe përzieni tërësisht. Mbuloni fort me një mbulesë ose një mbulesë plastike. Vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.
- Pasi mishi është marinuar, vendosni 2-3 lugë vaj ulliri në një tigan të madh dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Hiqeni mishin nga frigorifer dhe sillni në pan. Kripë për shije.
Metoda BBQ: Për të gatuar në Barbecue, thjesht rrëshqisni kube të mishit në skewers dhe skarë, të kujdesshëm për të mos overcook.
Shërbyer me bukë të thjeshtë spanjolle ose një baguette, apo patate të skuqura .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 456 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 131 mg |
| sodium | 195 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 44 g |