Këshilla të dobishme për të bërë salçi me salcë të ulët

Nëse jeni një tifoz i sallamit, përmbajtja me yndyrë të lartë të lidhjeve mund të ketë bërë që të kërkoni një varietet të ulët yndyre. Ju mund të blini salcice të tilla nga një dyqan ushqimor ose nga kasapi i lagjes tuaj, por nëse keni shqetësime të tjera në lidhje me shëndetin e sallamit, duhet të mendoni të bëni vetë. Kjo është suxhuk i duhur nuk duhet të prodhohet në një fabrikë.

Natyrisht, duke e bërë sallamun tuaj në shtëpi, ju mund të kontrolloni përbërësit, erëzat dhe mbushësit.

Ata me një dietë të ulët yndyrë mund të kontrollojnë përmbajtjen e yndyrës së sallamit shtëpiak, por mbani në mend se më pak yndyrë do të thotë një suxhuk i thatë. Sa të ulët yndyrë sallam juaj është varet nga shijet tuaja unike.

Nëse jeni të shqetësuar se shqetësimet tuaja shëndetësore do të rezultojnë me sakrifikimin e shijes apo cilësisë, mund të vendosni një ekuilibër mes të dyve. Ndoshta shtoni pak më shumë dhjamë sesa fillimisht dëshironi të bëni, por hani më pak. Ose bëni një sallam të ulët yndyrë dhe hani më shumë. Vendosni se cili version do të plotësojë nevojat tuaja shëndetësore dhe do të rritë oreksin tuaj.

Si të shmangni një suxhuk të thatë

Sallamja më e ulët e yndyrës nuk duhet të nënkuptojë suxhuk të thatë. Ju mund të përdorni metoda të ndryshme për të dhënë sallam më të ulët yndyrë më shumë lagështi. Për shembull, duke shtuar fruta, të tilla si mollë copëtuar ose rrush të thatë do të shtojë lagështi mbrapa. Ju gjithashtu mund të provoni qepë , kërpudha dhe vegga të tjera të pasura me lagështi. Edhe tofu do të kontribuojë më shumë lagështi në lidhjet e sallamit. Gjëja më e mirë në lidhje me këtë metodë është se nëse ka një frut ose perime që ju pëlqen vërtet, ju mund të rrisni aromën e lidhjeve tuaja të sallamit me të.

Apple është një frut i zakonshëm i përdorur në prodhimin e sallameve.

Ju mund të reduktoni më tej përmbajtjen e yndyrës deri në 20 për qind pa sakrifikuar lagështi duke gatuajtur salcice të freskëta, duke kulluar yndyrën dhe pastaj duke shtypur lidhjet e thata me peshqir letrash. Përdorimi i sallamit në sasi të vogla si një theks aromatik në vend të si një pjatë kryesore do të ndihmojë në reduktimin e yndyrës në dietën tuaj, por megjithatë ju lejojnë të shijoni pak salcice.

Konsideroni këtë lajm të mirë në qoftë se ju është thënë që ju duhet të humbni peshë, por dreading eliminuar të gjitha ushqimet që ju pëlqen, të tilla si sallam.

Gatim Sallam

Nëse nuk e keni bërë ndonjëherë sallam, përdorni receta dhe libra për t'ju ndihmuar gjatë procesit dhe për të mësuar rreth origjinës së sallamit dhe mënyrën se si është prodhuar. Mbledhja e recetave më poshtë, për shembull, përfshin një shumëllojshmëri të gjerë të blends salcash së bashku me udhëzimet në lidhje me përdorimin e sallamit. Gjëja më e rëndësishme për të kujtuar ndonjë recetë është se është lehtësisht e rregullueshme për të përshtatur shijet dhe nevojat e familjes suaj, prandaj mos ngurroni të përshtatni ndonjë nga recetat e mëposhtme:

• Çfarë është sallam dhe si bëhet?
• Llojet dhe Formularët e Suxhukut
• Casings Suxhuk
• Reduktimi i dhjamit në sallam
• Suxhuk dhe Shëndetësi
• Historia e sallamit
• Receta të përgjithshme të sallamit

Nëse dëshironi të eksploroni më shumë detaje në sallam, merrni në konsideratë leximin e ndonjë cookbook më poshtë. Disa janë të dizajnuara veçanërisht për gatuan, si ju, të cilët preferojnë të bëjnë lidhjet e tyre të sallamit në shtëpi. Dhe nëse keni blerë sallam nga një dyqan ushqimesh, ka të ngjarë që tashmë jeni të njohur me kuzhinierin e famshëm Bruce Aidells, sallam i të cilit prodhohet në masë në të gjithë vendin. Librat e tij janë në listë.