Kungull i njomë dhe kunguj të tjerë veror janë të shijshme, shtesa të lehta për çdo skarë verore. Kjo recetë është po aq një teknikë si një recetë, prandaj mos ngurroni të rritni ose ulni shumat varësisht nga furnizimi me kungull i njomë, madhësia e skarës dhe audienca. Ju gjithashtu mund të ndryshoni llojin e vajit dhe të shtoni seasonings tjera siç e shihni të arsyeshme - shih më poshtë për variacionet.
Kungull i njomë i pjekur në skarë dhe kungulli i verës janë të shkëlqyera bashkë me shumicën e mishit të pjekur në skarë, dhe bëjnë një shtojcë të butë e plot ngjyra për pjatat e perimeve të pjekur në skarë. Kungull i njomë, speca e kuqe dhe qepë janë një treshe e madhe e pjekur në skarë, siç janë kungull i njomë, patëllxhan dhe domate, kungull i njomë, qepë jeshile dhe fasule të gjelbërta - përziejnë atë në bazë të asaj që është në treg apo çfarë del nga kopshti yt!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kunguj mediave të mesme ose kunguj të tjerë të verës
- Rreth 1/3 filxhan vaj ulliri
- Kripë e mirë e detit
Si ta Bëni
- Nxehni një skarë me qymyr ose gaz me nxehtësi mesatare (duhet të keni mundësi të mbani dorën rreth një centimetër lart mbi zierjen e gatimit për 3 deri në 4 sekonda para se ta largoni atë nga nxehtësia).
- Ndërsa nxehtësia nxehet, uleni kungull i njomë dhe shkurtoni gjysmën në gjatësi (ose në feta gjatësore për perime më të trasha). Shtrojeni atë në një fletë të madhe pjekje ose tabaka. Brush anët e prera me vaj ulliri dhe spërkatni ato me kripë. Vëreni kungull i njomë me vaj të njomur poshtë në skarë. Mbyllni kapakun nëse përdorni një pjatë të gazit dhe kuzhinierni deri sa të shfaqen shenja të pjekjes . Kjo do të marrë një mesatare prej rreth 5 minuta.
- Ndërkohë që kuzhinierët e kungullit / kungujve i pastrojnë anët e tjera me vaj dhe i spërkasin me kripë. Kthejeni gjysmën e kungullit / kungullit, mbyllni kapakun në një grill me gaz dhe kuzhinierët derisa të shfaqen shenja gruri në anën tjetër dhe kungullët / kungullat janë shumë të butë, të cilat do të zgjasin rreth 5 minuta. Shërbyer nxehtë ose në temperaturë dhome.
Variacionet, shtesat dhe më shumë
- Shkrini mbi piper i zi terren para se të shërbeni (e trashë është më e mira në këtë rast, kështu aroma e athët, e butë shkëlqen me anë të kungullit të butë të verës).
- Nxirrni mbi një pak uthull balsamic kur ju merrni squash verës jashtë vuaj për një buzë të ëmbël me një pickim acid.
- Mbush me pak pesto mbi çdo copë kungull i pjekur në skarë për një shpërthim të vërtetë të shijes verore të verës.
- Ofroni romesco të ndritshme të kuqe, vetëm pak me erëza, për njerëzit që të shtoni shijen e Spanjës në shërbimin e tyre (salcë është e mirë edhe në mish të pjekur në skarë).
- Shpërndani në herbs të freskëta të verës të shqyera, si basil, kopër, nenexhik, ose qershi për një shpërthim të freskët aromë në kungull zjarri-gatuar.
- Grate Parmesan djathë (cheddar të moshuar dhe Gouda moshë janë zgjedhje të mirë, too) mbi kungull i ngrohtë i pjekur në skarë - ajo do të shkrihet mbi kungull, për të krijuar një marrëveshje të shijshme të flavors.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 85 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 38 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |