Ju nuk mund të jeni të njohur me përdorimin e lepujve në gatim, por në të vërtetë është mishi i ri "mishi super", që kanë një ndikim të ulët në mjedis dhe janë shumë të lira për t'u rritur pasi ato janë herbivorë dhe nuk kërkojnë ndonjë gjë shtesë për t'i ushqyer ato up. Dhe, siç e dimë të gjithë, ato riprodhohen si, mirë, lepujt, kështu që ato mund të ngrihen dhe përpunohen shpejt. Dhe më e rëndësishmja, një lepur është i butë, lëng dhe i shijshëm. Si shkon duke thënë, "ajo ka shije si pule."
Kjo merak lepuri është një kombinim i këndshëm i prerë lepuri, karrota dhe patate. Verë e kuqe, së bashku me një shumëllojshmëri të perimeve aromatike, i jep këtij shijen një aromë të pasur. Kjo recetë kërkon një kripë të bërë në shtëpi, e cila është një kombinim i barërave të tilla si trumzë, borzilok dhe kopër, si dhe hudhër dhe selino kripë, pluhur qepë, paprika, pluhur kerri dhe mustardë e thatë.
Shërbyer këtë merak me biskota ose të përfundojë atë me dumplings urtë të urtë (shih udhëzimet në fund të recetë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lepuri, rreth 3 paund, prerë
- 3/4 filxhan
- miell i gjithanshëm , i ndarë
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan selino copëtuar
- 2 onions mesatare, feta thinly
- 1 lugë çaji
- kripë e kalitur
- 1 lugë çaji kripë
- Dash e piper
- 1 fletë gji
- 4 gota ujë ose një perime të ulët natriumi ose
- supë pule
- 4 gota verë të kuqe të thatë
- 2 gota karrota diced
- 4 patate të mesme, të qëruara dhe të dyshuara
- 4 ounces feta kërpudha, sauteed
- 1/3 filxhan ujë të ftohtë
Si ta Bëni
- Derdhni copat e lepujve me gjysmën filxhan miell.
- Shkrihet gjalpë në një furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare; copa lepuri kafe në të gjitha anët. Shto selino, qepë, kripë e kalitur, kripë, piper, fletë gji , 4 gota ujë ose supë dhe verë; të sjellë një çiban. Ulja e ngrohjes në një zierje, mbuluar dhe ziej për 2 orë.
- Shto karrota, patate dhe kërpudha. Cook për rreth 25 deri në 30 minuta më shumë, ose derisa perimet janë të tenderit.
- Kombinoje miellin e mbetur 1/4 filxhan dhe 1/3 filxhan me ujë të ftohtë; llokoçis derisa të përzihet mirë dhe pa gunga. Llokoçis miellin e miellit në supë; kuzhinier dhe trazim deri brotha është thickened.
- Shërbyer me salcë me biskota dhe një sallatë.
Qepë me lepuri me kungull i njomë
Pas trashjes së merak, kombinoni 2 filxhanë përzierje të xhelatit në një tas me 3/4 filxhan qumështi dhe 1/2 lugë çaji me erëza të shpezëve. Llokoçis me një pirun derisa përbërësit të kombinohen. Hidhni mbi supë të zierjes dhe gatuajini për 10 minuta. Mbuloni enën dhe vazhdoni të ziejnë për 10 minuta më shumë, duke nxituar butësisht herë pas here për të mbajtur salcë nga nxehtësia.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1175 |
| Fat i shëndoshë | 35 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 353 mg |
| sodium | 1,944 mg |
| karbohidratet | 52 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 114 g |