Gumbo e quan shtëpinë e Luizianës, por ju mund të krijoni një vegjë vegjetariane vegan në shtëpinë tuaj dhe të sjellni një pjesë të jugut të vjetër në kuzhinën tuaj pavarësisht se ku jetoni!
Ky recetë vegjetarian gumbo ka selino tradicionale dhe të detyrueshme, qepë dhe speca zile, si dhe domate dhe okra, duke e bërë këtë një stil Creole ose Luiziana vegjël, më shumë se Cajun, e cila i lë domate. Gumbo nuk është bërë tradicionalisht vegjetarian, kështu që nuk ka të vërtetë një mënyrë të gabuar ose të drejtë për ta bërë atë. Receta bën thirrje për pluhur filé për erëza, dhe nuk ka të vërtetë ndonjë zëvendësim të mirë. Ju mund ta hiqni atë pa shumë vështirësi dhe vetëm të shtoni një prekje më shumë trumzë dhe kripë, dhe ndoshta një kontakt të diçka të këndshme dhe neutrale për të shtuar shije (si pluhur hudhër ose farë selino, ose një dash i një përzierje kreol misri në qoftë se ju keni një ).
Nëse keni nevojë që të jetë gluten-free, vetëm të jetë i sigurt për të përdorur një supë perimesh gluten-free, ose zëvendësimin e ujit në vend.
Nëse ju pëlqen gumbo, shkoni poshtë për disa receta më shumë vegjetarian gumbo dhe receta të frymëzuara nga Cajun dhe mish pa frymë për t'u provuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (ose vaj tjetër vaj gatimi)
- 1 qepë, të dyshuar
- 1 zile bell piper, diced
- 3 gjethe selino, feta
- 3 karafil hudher, i grirë
- 3 gota perimesh perimesh (ose uje per ta mbajtur ate pa gluten)
- 3 gota ujë
- 1 14-ons mund të diced domate (nuk e thahet)
- 1 1/2 gota okra, feta
- 1 kungull i njomë, feta
- 1 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji fil ë pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- Dash piper i zi, për shije
- Dash tabasco salcë, për shije
- 3 gota oriz, para gatuar
Si ta Bëni
- Sautee qepë, piper zile, selino dhe hudhër në vaj ulliri mbi ngrohjes mesme në tenxhere më të mëdha ose tenxhere supë që ju keni. Lejo që kjo përzierje të gatuhet për rreth 5 minuta.
- Më pas, shtoni me kujdes lëngun dhe perimën e supë dhe vendosni përzierjen në një zierje të ulët, pastaj shtoni domate, okra të prera, kunguj të njomë feta, trumzë, fileto pluhur, kripë, piper dhe tabasko, nxitje për t'u kombinuar. Cover pots pjesërisht, dhe kuzhinier për 30 minuta, nxitje herë pas here. Mos e mbingarkoni.
Shërbyen pjesë të bujara të gumbo tuaj perime mbi një oriz të bardhë ose kafe steamed paraprakisht, ose, shërbyer gumbo tuaj vegjetarian mbi quinoa për një rritje të proteinave pak.
Shiko gjithashtu:
- Bimë vegjetariane me zarzavate
- Recetë gumë Tofu
- Receta pa mish Cajun dhe Creole
- Më shumë ide të shëndetshme të recetave vegjetariane
- Më shumë receta vegan
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 461 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 394 mg |
| karbohidratet | 95 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 12 g |