Një salcë flavorful qershi jazzes deri këtë fileto të lehtë derri i pjekur derri. Nëse ju nuk mund të gjeni uthull verë të portit, përdorni uthull të kuq verë në këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fileto derri, rreth 2 paund
- da sh
- Erëza kreol ose përzierje kripë
- das piper
- 2 lugë vaj ulliri
- 3/4 filxhan qershi bllokim
- 3 lugë uthull të verës së portit ose uthull të kuq
- 2 lugë sheqer kafe
- 1/4 lugë çaji kanellë terren
- pinch allspice
- kripë dash
Si ta Bëni
1. Ngrohni furrën në 350 °.
2. Lani rrobat dhe thahen. Hiqni yndyrë të tepërt dhe lëkurë argjendi.
3. Spërkateni copëzat me erëza dhe piper. Vaj ulliri të nxehtë në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shikoni gjembat në të gjitha anët, rreth 6 deri në 8 minuta gjithsej.
4. Transferoni copëzat në furrë dhe pjekni për rreth 15 deri në 20 minuta (mund të jetë më e gjatë, në varësi të trashësisë së copëzave) ose deri sa një termometër i lexuar në çast ose thermometër mishi regjistron 145 ° deri në 150 ° kur futet në pjesën më të trashë pjesë e një fileto.
5. Ndërsa vezët e mishit të derrit janë pjekje, përgatisni salcën e qershisë. Në një tigan, kombinoni bllokim, uthull, sheqer kafe, kanellë, patëllxhan dhe një kripë. Sillni në një zierje dhe ziejnë, nxitje herë pas here, për 6-8 minuta.
6. Hiqni skuqjen e derrit nga furra dhe lëreni pushimin për 5 minuta. Fetë dhe shërbejnë me salcë të ngrohtë qershi.
Më shumë Recipes
Medaljonat e derrit me një salcë të thjeshtë Marsala
Mish derri me gjalpë barishte dhe mustardë
Ëmbëlsira e miellit të specit të mjaltit, vakum i ngadalshëm
Mish derri me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
Një shumëllojshmëri e recetave të preferuara të mishit të derrit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 491 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 189 mg |
| sodium | 254 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 64 g |