Bëni këtë stroganoff të shijshme të mishit dhe shërbejeni me petë të nxehtë butter, oriz ose patate. Shto një sallatë bazë të hedhur ose perime anësore për një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm.
Krijuar duke përdorur një tigan të thjeshtë, ky version ende mban të gjitha flavors klasik të gjellë tradicionale. Ne rekomandojmë ta shërbejmë atë me patate ose mbi biskota të ndarë të ngopura. Një spërkatje me majdanoz të freskët të copëtuar ose me kikirikë shton ngjyrën dhe aromën e stroganoff. Siç bëjnë kërpudha të pjekura. Shikoni këshilla dhe variacionet poshtë recetës për ide të tjera, dhe disa këshilla për rritjen e salcës dhe salçit.
Përderisa ky recetë kërkon konkurrencë të lartë të tenderit, mund të përdorni një prerje të tenderit. Tenderlo është e kushtueshme, por është e shkëlqyeshme në stroganoff. Shmangni tejmbushjen e copëzave të tenderit ose të copëzave të tenderit. Nëse ndodhni të përdorni një prerje më të ashpër të viçit, thjesht vini re se do të ketë nevojë për më shumë kohë zierjeje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ mish viçi (mish i dobët)
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 1 lugë gjelle
- miell gjithandej
- 1 filxhan
- mish viçi (mundësisht i pakripur ose sodium i ulët)
- 1 qepë e mesme (e lagur dhe feta)
- 3 lugë salcë kosi (temperatura dhomë)
- Dekoroj: 1 lugë gjelle majdanoz të freskët të copëtuar
Si ta Bëni
- Pritini viçin në shirita të gjata me gjatësi prej 2 inç rreth 1/2 inç të trashë. Senteni mishin me kripë dhe piper dhe vendosni mënjanë.
- Shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan të mesëm. Përzihet në miell dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme, për 2 minuta. Gradualisht llokoçis në supë viçi, nxitje dhe gatim deri thickened dhe të qetë.
- Nxehtësia e mbetur 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan apo saute pan mbi ngrohjes mesme; shtoni qepë dhe kuzhinier, nxitje, derisa qepët janë thjesht të butë. Shtojini shiritat e mishit dhe shpejtoni ngjyrë kafe në të gjitha anët.
- Shtoni viçin dhe qepët në salcën e mishit të trashë. Cover dhe kuzhinier në të ulët për 10 minuta; llokoçiseni në salcë kosi dhe ngrohni, por mos vleni.
- Organizoni stroganoff viçi në një pjatë mbi petë buttered ose oriz të nxehtë gatuar dhe garnitur me majdanoz të freskët copëtuar. Mund të shërbehet edhe me patate pure . Shtoni një sallatë të gjelbër të hedhur ose brokoli të avulluar për një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm familjar.
Këshilla dhe ndryshime
- Shtoni rreth 4 deri 6 ounces të kërpudhave të freskëta dhe një lugë gjelle gjelle ose vaj ulliri në tigan së bashku me qepët.
- Shto 1 karafil të hudhrave të grirë finely në të njëjtin tigan që përdoret për gatimin e viçit. Saute për rreth 2 minuta; shtoni në përzierje viçi dhe salcë. Përndryshe, shtoni rreth 1/2 lugë çaji pluhur hudhër në përzierjen e salcës.
- Për të shtuar një stroganoff ekstra të lëngshëm, rrisni miellin në 2 lugë dhe shtoni supë viçi në 1 1/2 gota. Double salcë kosi në 6 lugë.
- Në vend të majdanozit, zbukuro stroganoff me chives hollë feta të freskëta ose qepë e gjelbër në krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 598 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 173 mg |
| sodium | 585 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 54 g |