Kërkimi për anët e reja për pushimet? Kjo pjatë jo vetëm që ka tërheqje përpara, por është e vërtetë e bukur, me shpërthimin e kastravecave të kuqe përkundër sfondit të portokallit mahnitës.
Në përgjithësi, patatet e pjekura janë një element kryesor në shumë familje. Megjithatë, ka diçka pak më tepër të veçantë për një gjellë me patate të ëmbël të pjekur që vetëm e bën tabelën shumë më të bukur dhe festive. Kjo pjatë është e përkryer për sezonin e festave dhe do të plotësojë shumë entrees dhe një shumëllojshmëri të enëve anësore. Ky recetë është një kënaqësi e vërtetë e turmës!
Ndërsa, këto patate të purpurta do të përshtateshin lehtësisht në planin e Ditës së Falënderimeve ose të Ditëve të Festave, duhet gjithashtu të konsideroni t'i shërbeni kësaj pjese me një pjatë të përzemërt në një ditë jo-pushimi. Provo Maple Oregano derri Loin , spinaq dhe feta kofshët mbushur pule , ose Prosciutto i pjekur në skarë përfundoi chops derri . Dhe pothuajse çdo recetë jo-si-ëmbël perime do të plotësojë ëmbëlsinë e butë në patate. Mundohuni të çiftëzoni me këtë Sallatë të Vazhdueshme të Ngjyrosura , Kërpudha Tradicionale të Tradituara ose Kale Krem .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Kripë e trashë ose kosher për shije
- 3 paund patate të ëmbla (peeled dhe cubed)
- 2 lugë lëng portokalli
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan qumësht të plotë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1 filxhan Kastrati të ngrira (të shkrirë dhe copëtuar)
Si ta Bëni
Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një valë mbi nxehtësi të lartë. Shto patate dhe lejo që uji të kthehet në një zierje. Rregullo ngrohjen në mënyrë që uji të mbetet në zierje dhe të ziej deri sa patatet e ëmbla janë shumë të buta, 20 deri në 25 minuta.
Drain patate dhe kthimin e tyre në tenxhere. Përdorni një blender zhytjeje ose një masher patate për të copëtuar patatet. Në mënyrë alternative, vendosini patatet përmes një ricer ose një mulli ushqimor, duke lejuar që patatet e pjekur të bien përsëri në tenxhere. Shtoni lëngun e portokallit, gjalpin, qumështin, kripën dhe piperin dhe llokoçisni për të kombinuar dhe ngrohur tërësisht.
Transferoni në një pjatë shërbyese dhe spërkatni me kastravec të copëtuar. Shërbyer nxehtë.
Këshilla për recetë:
Përdorni farat e shkrirë të shegës së ngrirë në vend të kastravecave të ngrirë të copëtuar, të shkrirë për një tjetër ngjyrë të kuqe dhe të shijes së kuqe të ëmbël të kuqe.
Bëni patatet deri në 2 ditë para kohe dhe ruani në një enë hermetike në frigorifer. Nxehtësia në një tenxhere mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur shpesh, derisa ngrohur tërësisht, ose alternuar në një furrë 300 F, nxitje herë pas here. Ju mund të keni nevojë të shtoni pak qumësht shtesë ose lëng portokalli nëse patatet janë shumë të trasha. Shpërndani kastravecat ose farat e shegës mbi majën para se të shërbejnë.
- Nëse doni një aromë edhe më të theksuar të portokallit, shtoni 1 lugë çaji me shije të portokallit kur shtoni lëngun dhe përbërës të tjerë.