Patëllxhan me domate dhe djathë Feta është një alternativë e shijshme për Parmesan Patëllxhan më të rëndë dhe bën një entrée të mrekullueshme vegjetarian ose gjellë. Është veçanërisht e shijshme kur domate janë në sezon, por do të punojnë mirë me domate të konservuara.
Nëse jeni duke u përpjekur për të shmangur ushqimet e skuqura , mund të modifikoni recetë duke pjekur feta patellxhan në një furrë të nxehtë 450 gradë për rreth 10 minuta për secilën anë. Ata do të jenë ende të butë dhe të shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. patëllxhan
- 4 tbsp.
- vaj ulliri (plus më shumë për tiganisje)
- 1 qepë e madhe (me dics)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 3 domate të mëdha (diced, zëvendësim 15 oz domate domate të konservuara (jo të drenazhuar)
- 1/4 filxhan majdanoz të freskët (copëtuar)
- 1 tsp. oregano të thata
- 1/2 tsp. nenexhik të thatë
- 1 tsp. sheqer
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
- 1/2 filxhan të gjitha miell qëllimi (për patëllxhan dredging)
Si ta Bëni
Nxehtësia e vajit të ullirit mbi ngrohjes mesatare të lartë në një tigan ose salcë pan. Shtoni qepët dhe ngjitni deri sa të tejdukshëm, rreth 5 minuta. Add hudhër dhe saute deri aromatik, rreth një minutë.
Shtoni domate, majdanoz, rigon, nenexhik, sheqer, kripë dhe piper. Ul ngrohjen në mes të ulët dhe zierje të zbuluar për rreth 20 minuta nxitje herë pas here. Nëse përzierja duket e thatë, shtoni pak ujë në tigan.
Peel dhe fetë patellxhan në raunde 1/2 inç. Shtypni lehtë dy anët me miell dhe shkundni tejkalimin. Në një tjetër tigan të madh, ngrohni rreth 1/4 inç të vajit të ullirit derisa të shimmerit, por pa pirjen e duhanit.
Fry feta patëllxhan në të dyja anët deri sa të lehta kafe e artë (rreth 3 minuta një anë në varësi të ngrohjes e naftës tuaj). Hiqeni feta të gatuara dhe derdhni në peshqir letre ose në një raft të futur mbi një tigan me gjysmë paneli. Mbani të ngrohtë.
Ngroheni furrën në 350 gradë.
Vendi feta patellxhan në një fletë pjekje dhe të lartë me përzierje domate. Sasi e vogël me djathë të shkrirë. Nxehtësia në një furrë të nxehtë për 10 minuta për të shkrirë pak fetën dhe përtërijë çdo fetë që mund të ketë ftohur.
Shërbejeni menjëherë.| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 247 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 276 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 5 g |