Përtej gjuetisë së kërpudhave
Foraging, në nivelin e saj më themelore, është akti i gjetjes dhe korrjes së ushqimeve të egra. Disa njerëz mund ta quajnë thjesht "mbledhje".
Foraging mund të përfshijë ecje në mal për të kërkuar për morel pakapshme, duke shkuar në park lokal (pa pesticide!) Për të zgjedhur zarzavate për luleradhiqe , ose edhe picking mollë nga degët e pemës së fqinjit tuaj që varet në oborrin tuaj.
Foragimi më së shpeshti i referohet gjuetisë kërpudhash, gjë që duhet të angazhohen vetëm njerëzit e praktikuar në artin e imët dhe delikat të identifikimit të kërpudhave.
Megjithatë, ka shumë bimë të ngrënshme që rriten "të egra" rreth nesh - mashtrimi, si me kërpudhat, është duke e ditur se kur dhe ku të duken:
- Asparagus (i egër) duket si një version më i hollë dhe më i hollë i versionit të zbutur që do të gjeni në tregje dhe rritet në pranverë dhe në fillim të verës.
- Berries të të gjitha llojeve rriten të egra në verë, sidomos manaferra, boronica dhe raspberries. Manaferrat më pak të njohura si hudhër dhe salmonberries janë delikate lokale që janë në dispozicion vetëm nga foragimi (ose njohja e dikujt që bën!).
- Luleradhiqe Gjelbrit duhet të mblidhen mirë para luleve të bimëve; zarzavate e egër e luleradhiqe janë më të vogla se ato të prodhuara për shitje, vetëm të jeni të kujdesshëm për t'i zgjedhur vetëm në zonat që njihni se nuk janë trajtuar me pesticide. Zarzavat e reja të pranverës janë më të mirat.
- Kopra ka fronde delikate dhe duhet të përdoret shpejt pas marrjes.
- Lule të ngrënshme, të tilla si lajkatura, shtojnë ngjyrën dhe shijen e sallatave; si me bimë të tjera të egra, sigurohuni që t'i grumbulloni ato vetëm nga zonat që njihni si të pastra pa pesticide.
- Weeds ushqimor përfshijnë zarzavate luleradhiqe dhe purslane.
- Kopërza rritet e egër në zona të butë dhe ju mund të korrni të dy fronds me gjethe dhe llambë anise-salcë nëntokësore.
- Ferns Fiddlehead janë fronds curled e fanellë struci që janë foraged në pranverën e hershme.
- Koprrat rriten në zona të lagështa dhe të hije në pranverë - sigurohuni që të mbani mëngë të gjata dhe doreza kur korrni këto stingra.
- Arra të të gjitha llojeve mund të mblidhen në vjeshtë nëse dini ku t'i gjeni.
- Kumbullat vijnë në shumë lloje; kumbulla në një pemë të vetme tenton të piqet pothuajse të gjitha në të njëjtën kohë, kështu që nëse gjeni një pemë të egër kumbulle me fruta të pjekur në fund të verës ose në fillim të vjeshtës, ka të ngjarë të gjeni shumë.
- Purslan, si zarzavali i lulelakut, shpesh konsiderohet si një farë e keqe por është një kënaqësi e pranverës që bën një sallatë të shijshme.
- Ramps janë leeks egra me një shije delikate qepë që rriten, si shumë të tjera të zarzavate, në pranverë.
Natyrisht, të ushqyerit e të gjitha varet nga vendndodhja. Në Minesota, mund të hahet për oriz të egër . Në Florida, mango janë të ngrënshëm. Në New Mexico, arra me pisha rriten të egra. Arra të ndryshme, në fakt, rriten të egra në vende të ndryshme.
Foraging gjithashtu ka ardhur për të kuptuar mbledhjen e ushqimit të lirë, por jo të egër, nga spote më pak tradicionale. Parqet, pemët frutore të bollshme (me lejen e pronarëve, natyrisht), dhe toka publike nuk mund të jenë aq piktoreske sa pyjet dhe livadhet që mund të imagjinojmë me ushqimet e mësipërme, por ato mund të jenë po aq të bollshme me ushqime të freskëta.
Gjithashtu i njohur si: grumbullimi, gleaning