Një supë me perime të butë është gjithmonë e kënaqshme dhe një mënyrë e lehtë për të marrë servimin tuaj të veggies për këtë ditë. Ky version është disi i një kthese tropikale ose aziatike në Azinë Jugore me shtimin e qumështit të kokosit, duke e bërë atë jo vetëm një supë të shijshme dhe ushqyese, por edhe një vegan sepse nuk ka qumësht. (Është gjithashtu pa soje për ata që kanë alergji soje ose shmangin çdo produkt soje.) Me asgjë tjetër përveç karotave, qumështit të kokosit dhe erëzave, ky recetë është vegjetarian, vegan dhe gjithashtu gluten-free .
Shërbyer nxehtë për drekë ose darkë, ose të ftoheni dhe të pranishëm si një supë e thjeshtë por elegante me shijshëm në një mbrëmje të ngrohtë ose si një drekë freskuese në një ditë të nxehtë. Mund të jetë gjithashtu një fillim i papritur, por i mirëpritur në vaktin e Falenderimeve, dhe nëse futeni në mini kunguj të hollowed, kjo paraqet një paraqitje mbresëlënëse. Nëse dëshironi një zbukurim të vogël të gjelbër për të shtuar disa ngjyra, një radhë majdanoz ose kërcell i freskët do të ishte mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 karota të mëdha (copëtuar të vogla)
- 1 qepë (copëtuar e vogël)
- 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët (të grirë)
- 1 1/2 lugë çaji kerri pluhur
- 1 3/4 filxhan
- supë me perime
- 1 (14-ons) mund të qumësht kokosit
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Shto karrota, qepë, xhenxhefil, dhe pluhur kerri në një tenxhere supë dhe mbuluar me supë perimesh. Ziej me zjarr për 20 deri në 25 minuta, derisa karrota të jetë e butë.
- Lejoni të ftoheni pak, dhe pastaj pure në një blender, duke punuar në tufa nëse është e nevojshme.
- Kthehu në të nxehtit dhe llokoçis në qumësht kokosit derisa të kombinohen mirë.
- Sezoni bujarisht me kripë deti, për shije.
- Shërbyer nxehtë ose të ftoheni deri në të ftohtë. Kjo supë karrota do të trashë ndërsa freskon, kështu që nëse ha këtë supë karrota vegan të ftohtë, ju mund të dëshironi të shtoni pak lëng shtesë para se të shërbeni.
Këshilla dhe ndryshime
Marrja e supave të perimeve me qëndrueshmëri të butë është një mënyrë e shkëlqyer për të ngrënë ngrënësit e ngrënies për të shijuar vegjetat e tyre. Por pureja në grupe mund të jetë pak kohë për konsum dhe nganjëherë e çrregullt. Nëse e gjeni veten duke gatuar në këtë mënyrë mjaft shpesh, mund të jetë me vlerë të blini një blender zhytës. Ju thjesht futni dhe vendosni shkopin direkt në tenxhere supë; pastaj vetëm shtypni butonin dhe rrotullohet larg! Supë e butë, e butë pa pështymën e blenderit ose procesorit të ushqimit. Disa blenders zhytjeje vijnë edhe me bashkëngjitje të ndryshme, si një lëvizje për të mundur bardhët e vezëve, duke i bërë ato shumë të shkathët.
Edhe pse kjo supë është absolutisht e shijshme siç është, ajo është gjithashtu recetë e përsosur për të shtuar një përbërës tjetër, të tillë si një barishte e freskët. Përzierja në disa majdanoz të freskët, cilantro, ose basil tajlandeze do t'i plotësojë mirë shijet. Për të shtuar një thellësi delikate në supë, përfshini një grimë hudhër të grirë - ose mund ta pjekni më parë hudhër, për më shumë një shije të ëmbël dhe të shijshme. Nëse ju pëlqen erëz, një pak e djegës ose dash e salcë të nxehtë do të bëjë këtë mashtrim.
Blerja dhe Ruajtja e Qumështit të Kokosit
Kur pini për qumështin e kokosit, mund të hasni në dy lloje: një version të konservuar në raftet dhe një kuti kartoni në rastin e qumështit. Është e rëndësishme që të përdorni qumështin e konservuar të kokosit për këtë recetë dhe shumicën e recetave për këtë çështje. Megjithëse të dy produktet janë etiketuar si "qumësht kokosit", ai që mund të gjendet zakonisht në seksionin e ushqimit aziatik është shumë i ndryshëm nga ai i kartonit pranë qumështit në dyqan ushqimor. Qumështi i kokosit i kartonit është për të pirë dhe është holluar me ujë, ndërsa konserva është qumësht i pastër i kokosit.
Nëse keni mbetur qumësht kokosit, transferoni atë nga kutia në një enë mbajtëse plastike ose xhami me një kapak të ngushtë. Do të zgjasë një javë në frigorifer, me shijen dhe cilësinë e paprekur. Nëse dëshironi të mbani atë më gjatë, mund ta ngrini atë; megjithatë, do të duhet ta përziejni atë para se të përdorni një recetë, pasi qumështi i kokosit do të ndahet (yndyra dhe proteinat nga lëngu), kur të ngrihen - dhe nuk do të bashkohen kur të gatohen. Sapo të shkrirë, thjesht përzierni me një blender zhytës, ose vendosni në një blender ose procesor ushqimi, për vetëm 30 sekonda në mënyrë që qumështi i kokosit të riemulsifikojë. Pastaj përdorni në recetë sipas udhëzimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 267 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 428 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 4 g |