Recipes Cajun Style Dirty Rice

Orendi i pista Cajun është emëruar pas paraqitjes së saj "të pista", për shkak të shtimit të mëlçive pulë tokësore. Ky recetë klasike klasike e orizit bën thirrje për mish pule, perime të copëtuara, supë, dhe seasonings. Ëmbël dhe flavorful, ky recetë është klasik për këtë kuzhinë jugore .

Më shumë Cajun-Inspired Recipes

• Ëndrra e Cajunit në Shtëpi
• Ëmbëlsira Cajun pule dhe makarona
• Classic Jambalaya
• Cajun Peshku Courtboullion

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3/4 kilogramë pule gizzards
• 3 1/2 gota të nxehtë
• supë pule ose
• supë viçi
• 1 deri në 2 lugë drippings proshutë
• 4 lugë gjelle gjalpë,
• i ndarë
• 1/2 mish derri terren i mprehtë
• 1/2 filxhan qepë të copëtuar
• 1/2 filxhan selino copëtuar
• 1/2 copë piper i gjelbër i copëtuar
• 1/2 filxhan copëtuar qepë të gjelbër me të lartë
• 2 karafil të mesëm hudhër, të grirë
• 1 lugë çaji piper i kuq
• 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper shprishur, ose disa dashes
• Salcë Tabasco
• 1 1/2 gota
• oriz me gjalpë të gjatë
• 1/2 / paund mish pule, copëtuar imët
• Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije

Si ta Bëni

1. Ngrohni furrën në 225 ° F.
2. Në një tigan të madh, ziej gizzards në pulë apo supë viçi për 20 deri në 30 minuta. Hiqni gizzards me një lugë slotted; bluarje ose mish i grirë. Supë rezervë.
3. Derdhjet e proshutës së nxehtë dhe 2 lugë gjelle gjalpë në një furrë të rëndë holandeze . Prish derrin dhe gizzards mbi ngrohjes të lartë derisa derri nuk është më rozë. Ngrohja më e ulët; shtoni perimet e copëtuara, hudhra, paprika, dhe cayenne ose Tabasco. Cook deri perimet janë të tenderit, rreth 5 minuta.

1. Shtoni orizin dhe supë të rezervuar për përzierjen e mishit; të sjellë shpejt në një çiban, llokoçis një herë, mbuluar, dhe ngrohjes ulët. Zierje për 15 minuta, ose derisa orizi është i butë.
2. Lyejini makaronat e pulave të prera në gjalpë të mbetur për 3 minuta. Hidhni me oriz, shije për erëza, dhe shtoni kripë dhe piper i freskët i zi, sipas nevojës.
3. Mbuloni dhe leni orizin të pushoni në një furrë 225 ° për 10 minuta. Push me një pirun vetëm para se të shërbejnë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	559
Fat i shëndoshë	27 g
Fat i ngopur	11 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	135 mg
sodium	624 mg
karbohidratet	35 g
Fibër diete	3 g
proteinë	42 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)