Është e natyrshme që shija e birrës të jetë e mrekullueshme kur shtohet në bukë të thekur. Shije e birrës dhe brumit të përzierë përzihet në mënyrë të përsosur për të bërë një bukë me një shije të fortë të hops.
Para se të filloni, do t'ju duhet të keni një starter të lagështirës gati për të shkuar . Ju mund të përdorni çdo starter që ju pëlqen dhe mund të gëzojnë duke luajtur me kombinimin e stileve të ndryshme të birrës dhe bazave të ndryshme starter. Për shembull, një iniciator i thekurtë të thekrës mund të bëjë një bukë interesante me një birrë të hidhur IPA. Have fun me këtë recetë dhe eksperimentojnë në përmbajtjen e zemrës suaj.
Receta është projektuar për të krijuar dy bukë të mesme dhe mund ta ngrini një ose pas rritjes së parë ose sapo të jetë pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounces birrë (temp temp)
- 1 filxhan stërhollues me lagështi
- 1/2 filxhan sheqer
- 5 gota miell bukë (afërsisht)
Si ta Bëni
Përgatitja e brumit të bukës
Kjo recetë bën thirrje për vetëm katër përbërës, kështu që në të vërtetë do të kaloni më shumë kohë për të trazuar brumin se përzierjen e tij.
- Në një tas të madh, shtoni enën e birrës dhe të ndihmës së shpejtë.
- Llokoçis në sheqer derisa të shpërbëhet.
- Përzihet në miell të mjaftueshëm për të formuar një brumë që mund të gatuhet me duart tuaja.
- Kthejeni brumin në bordin e miellit dhe gatuani brumë për rreth 10 minuta . Shto më shumë miell, një lugë gjelle në një kohë, ndërsa përziej derisa brumi nuk është më ngjitës ndaj prekjes.
Dëshmoni brumin dhe formoni pijet
Tani është koha të rriheni dhe të prisni që brumë të ngriheni (ose "provë" në gjuhën e pjekjes së bukës ). Ashtu si shumica e bukës, kjo brumë i butë duhet të kalojë nëpër dy faza të korrigjimit me pak trazim dhe formim në mes.
- Vendoseni brumin në një tas të yndyrnuar dhe rrokullisni brumin në mënyrë që edhe pjesa e sipërme të jetë e ngjyrosur .
- Mbulo një tas me një peshqir të pastër kuzhinie ose një përfundim të plastikës dhe le të ulet në një vend të ngrohtë dhe të pastër për rreth 1 orë e gjysmë ose derisa të dyfishohet në madhësi.
- Turn brumë jashtë mbi bordi floured dhe gatuaj për 5 minuta.
- Ndani brumin në gjysmë dhe formoni çdo gjysmë në një copë.
- Grease dy pans bukë dhe vend bukë në pans.
- Mbulo me një peshqir dhe lëreni të rritet për rreth 45 minuta ose derisa të dyfishohet në madhësi.
Piqni bukën tuaj me salcë
Pasi brumë juaj ka provuar për herë të fundit, është gati të piqem. Kjo është pjesa më e mirë për shkak se kuzhinën tuaj do të mbushë shpejt aromën e bukës së freskët të pjekur (me një hint të përzier, natyrisht).
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Piqni bukën për rreth 45 minuta ose derisa buka të duket e zbrazët kur futet.
- Hiqni bukët nga pansat dhe lërini ato të qetësohen në një raft ose peshqir të pastër.
- Pijet mund të jenë në thasë dhe të ngrira për përdorim të mëvonshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 50 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 71 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |