Ky recetë e thjeshtë sallatë e kastravecit është e shkëlqyer në verën e shërbyer me një peshk të butë, i pjekur në skarë , si troftë. Është një pjatë e ftohtë që nuk kërkon ngrohjen e kuzhinës. Ajo gjithashtu ka vetëm disa përbërës, kështu që edhe ju mund ta përgatisni ndërsa jeni larg nga shtëpia, madje edhe gjatë kampingut. Imagjinoni kapjen e peshkut për të ngrënë dhe përgatitjen e kësaj sallate freskuese për të pasur me të.
Nëse ju rritni tranguj tuaj dhe keni një kulture parakolp, kjo sallatë është një mënyrë për t'i përdorur ato derisa ata janë në sezonin.
Kopra është shoqërimi tradicional për peshk, por jo të gjithë e pëlqejnë shijen. Ju mund ta ndryshoni atë dhe të zëvendësoni chives, cilantro , nenexhik, ose majdanoz për kopër për një shije krejtësisht të ndryshme. Shikoni se çfarë keni në rritje në kopshtin tuaj dhe jepni një provoni. Ju mund të përdorni herbs të thata nëse kjo është ajo që është në dispozicion.
Mjeti më i mirë për këtë punë është një mandolinë që shpejt të fërgosh trangujve në feta uniforme dhe të holla. Por thjesht mund të përdorni një thikë nëse preferoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 tranguj të mesëm (rreth 1 1/2 paund)
- 1/2 filxhan i trashë,
- Kos të stilit grek ose krem kosi me yndyrë të reduktuar
- 2 lugë kopër të grirë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
Si ta Bëni
- Peel kastravecat me një peeler ose thikë.
- Thjesht fetë e trangujve në një mandolinë ose me thikë, rreth 1/4 deri 1/8 inç dhjamë të trashë.
- Në një tas të mesëm që shërbehet, kombinoni kos dhe kopër. Llokoçis për t'i kombinuar ato plotësisht.
- Shtoni kastravecat dhe llokoçisni për të mbuluar feta të kastravecat plotësisht me përzierjen e kosit-copë.
- Sezoni përzierjen me kripë dhe piper.
- Shërbej i ftohtë. Shërben 4 deri në 6 si një sallatë anësore.
Kjo sallatë është ngrënë më mirë brenda një dite përgatitjeje.
Ajo duhet të mbahen të ftohta deri në të djathtë para se të shërbejnë për shkak të kosit ose salçit. Mbajeni këtë në mend nëse e sillni atë në një piknik ose në ndonjë gjë.
Kastravecat do të prodhojnë disa lëngje pas përzierjes me kos ose salcë kosi, kështu që ju mund të presin që sallata të jetë paksa më e hollë sa më gjatë të jetë e ftohur pas përgatitjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 117 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 23 mg |
| sodium | 21 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |