Zarzavate me gjethe të brokolit rabe mund të mos duket si një zgjedhje e dukshme për pjekje, dhe ato zakonisht janë të shartuara ose të zierura, por nxehtësia e thatë e një furrë të nxehtë ka një efekt të mrekullueshëm në këto perime cruciferous. Ai i zvogëlon ato në gjethe dhe copa më të menaxhueshme, ngjyrë kafe të errët të tyre, dhe lehtëson buzën e tyre të shkëlqyeshme të hidhur.
Ndërsa ky recetë supozon që ju keni një bandë brokoli, kjo recetë është e lehtë të dyfishohet ose të trefishohet, për aq kohë sa ju keni pans dhe hapësira e furrës për ta bërë atë ashtu. Çelësi i vërtetë, siç është pothuajse gjithmonë rasti me perimet e pjekjes, i përhap ato në një shtresë të vetme, kështu që çdo pjesë ka një shans për të pasur shumë kontakte me ajrin e nxehtë të furrës dhe për të marrë tenderin dhe ngjyrë kafe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 bunch
- brokoli rabe
- 1 deri në 2 lugë çaji
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- Kripë e mirë e detit
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 400 ° F (duhet të theksoj se kudo në vargun prej 350 ° F deri në 425 ° F do të funksionojë, kështu që nëse tashmë keni diçka në furrë, nuk ka nevojë të prisni para se të hapni brokolin).
- Trim rabe brokoli dhe përhapjen e saj në një fletë pjekje ose në një tigan pjekje. Thupni zarzavate me vaj ulliri. Përdorni duart ose dy lugë për ta kthyer dhe hedhni rabin brokoli përreth, kështu që është gjithnjë e më pak e lehtë e veshur me vaj. Përhapni brokolin mbrapa në sa më shumë një shtresë të vetme të jetë e mundur dhe spërkatet me kripë.
- Rrjedhin brokoli rabe derisa të reduktohet në madhësi me rreth dy të tretat dhe është kafe në skajet, rreth 20 minuta. Në varësi të furrës tuaj (dhe çfarë tjetër mund të jetë në të), kjo mund të zgjasë më shumë. Ndjehuni të lirë për të përdorur darë për të hedhur dhe të kthehet gjethet rreth një grusht çdo 10 minuta apo më shumë nëse jeni të prirur. Shërbyer brokoli i pjekur i nxehtë ose i ngrohtë.
Garnishes Opsional: Unë gjej një spritz me lëng limoni të freskët dhe disa thekon chili pepper janë një shtesë e mirë, por të tjerët mund të preferojnë disa bimëve të freskëta ose një kuti me kos të butë ose creme fraîche . Gratings ose shavings e djathë parmesan janë një topin klasik, dhe kafshatë e kripur shton është një kundër-pikë e madhe për anën më të ashpër të natyrës brokoli rabe.
Shërbyer Brokoli Rabe: Brokoli rabe i pjekur është një pjatë e bukur anësore vetë, por gjithashtu sjell një pickim të gjallë dhe të hidhur në pjatat e perimeve të pjekura. Nuk e hidhni qesen tuaj? Unë e kuptoj, nuk është për të gjithë, dhe kështu as nuk është brokoli, por për ata që e duan, aroma e saj intensive është pjesë e apelit të saj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 53 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 114 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |