Ju nuk keni për të skuq atë që ju mund të piqem! Gëzoni këto domate të gjelbra, si në domate të gjelbra të skuqura, vetëm një fëmijë më i shëndetshëm se zakonisht, por po aq i mirë. Nëse po pyesni se çfarë ka me domate të gjelbra, këtu është poshtë: domate të gjelbra që përdoren për tiganisje (ose pjekje në këtë rast) janë pothuajse gjithmonë domate të kuqe të papjekura që janë zgjedhur në fillim për të mbajtur qëndrueshmërinë e tyre. Megjithatë, ka varietete të pjekura të domates së gjelbër. Më shumë për këtë më poshtë. Kthehu në këtë recetë të thjeshtë, e cila përdor domate të papërpunuara të kuqe, të feta dhe të pjekura, me një sheqer kafe dhe copëza thërrime.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 domate të gjelbra të mëdha
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- 1/2 filxhan
- kafe sheqer
- 3/4 filxhan crumbs cracker (i trashë)
- 4 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Pritini domatet e gjelbra në feta 1/2 inç.
- Organizoni feta domate të gjelbra në një pjatë të pjekjes së lyer. Sezoni me kripë dhe piper dhe pastaj përhapet çdo fetë me rreth 1/2 lugë sheqer kafe ngjyrë kafe.
- Mbulo domate me thërrime dhe dot me gjalpë.
- Piqni derisa domate të jenë të butë, por ende të qëndrueshme, ose rreth 25 deri në 35 minuta.
Ku mund të Blej domate gjelbër
Domatet e gjelbra janë një varietet tjetër nga ato të kuqe dhe janë në dispozicion plotësisht të pjekur, por për shkak se ata janë rritur në grupe të vogla dhe shumë sezonale në shumicën e SHBA, ato janë jashtëzakonisht të vështira për t'u gjetur në dyqanet ushqimore lokale.
Nëse nuk jeni në Kaliforni të Jugut, mund t'i gjeni këto në verë vetëm në vendin tuaj. Provoni specialitete ose dyqane ushqimore shëndetësore gjatë kësaj kohe. Nëse ekspertiza e seksionit të prodhuar nuk është ndihmë, ju duhet të jeni në gjendje të gjeni domate të gjelbëra të egër në një fermë të prodhimit të fermave ose në tregun e fermerëve. Ju mund të përdorni varietetet e pjekur të domates së gjelbër për këtë recetë, por domate jeshile të papërpunuara janë bast tuaj më të mirë.
Ruajtja e domate
Heirlooms piqen shpejt se varietetet e tjera komerciale të domate dhe duhet të blihen vetëm me disa ditë të ngrënë. Heirlooms kanë një cilësi të madhe të përzemërt, por pas ekspozimit të zgjatur në temperatura të ftohta (41 F ose më poshtë), domate do të zbutet dhe të bëhet i butë. Për këtë arsye, kurrë nuk duhet të ruani domate në frigoriferin tuaj. Në vend të kësaj, mbajini domatet e papjekura në një qese letre ose në kuti kartoni, në anën e rrumbullakët poshtë, në një shtresë të vetme. Nëse domate tuaj kanë pjekur, ato duhet të mbahen në temperaturën e dhomës në counter larg nga rrezet e diellit. Kur blini domate të gjelbra për këtë recetë, ato duhet të jenë të qëndrueshme, jo të buta ndaj prekjes. Jetë i sigurt për të shmangur domate me ndarje ose të çara.
Këtu janë dy receta më të gjelbra të domates:
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 188 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 106 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |