Dumplings ngjitës oriz ( zongzi në kinezisht) janë të zakonshme në të gjithë Azinë Juglindore - të dy versionet këndshëm dhe të ëmbël. Kjo recetë e këndshme është sikur të ketë një vakt të plotë të përfunduar në një paketë të zhdërvjellët, që përmban një pule të shëndetshme dhe mbushje kërpudhash shiitake të mbështjellë në gjethe banane dhe ose të pjekur, të hahet ose të pjekur në furrë. Shërbejeni si lëndë kryesore me një sallatë ose përziejni perime në anën, ose si një meze të lehtë. Ata gjithashtu bëjnë një drekë të madhe - vetëm të marrësh një nga këto pako kompakte për të punuar dhe për të mikrovalë për një vakt të shpejtë dhe të shijshëm.
Për një version më të lehtë hap pas hapi të këtij recetë (me foto), shikoni Si të Bëni Dumplings Rajs Chicken Thai Sticky.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pako banane lë (të freskëta ose të ngrira: nëse janë të ngrira, shkrihen për të paktën 1 orë)
- 2 gota
- orizi ngjitës i përgatitur
- 2 gjoksa pa kocka të pulave (të prera në copa të kafshimit ose më të vogla)
- 1 lugë çaji
- miell misri (i përzier në 3 lugë salcë soje)
- 1 filxhan kërpudha shiitake të freskëta (diced)
- 2 copa gisht madhësia e xhenxhefil (1 integruar dhe prerje të tjera në copa matchstick)
- 1/4 filxhan
- verë të bardhë ose sheri
- 1 lugë gjelle salcë peshku
- 1 lugë gjelle sheqer kafe
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji salcë soje të errët
- 1 lugë gjelle
- salcë gocë deti
- Vaj për trazim të tiganisjes
Si ta Bëni
- Përgatitja e orizit ngjitës duke ndjekur këtë recetë të lehtë - Si të Bëni Rajs ngjitëse . Vendosini orizin ngjitës, ose ruani në frigorifer nëse bëni përpara kohe.
- Mix 1 lugë çaji misër misri me 3 lugë salcë soje derisa misri misri shpërndahet. Derdhni gjinjtë e pulës së copëtuar në një tas të vogël përzierës. Llokoçis mirë dhe vendosni mënjanë.
- Vendosni një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto 1 lugë gjelle vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni xhenxhefil. Llokoçis skuqura 30 sekonda dhe shtoni pulën. Ndërsa nxisni skuqurën, shtoni 1 lugë gjelle verë të bardhë ose të aksioneve sa herë që wok / pan të bëhet i thatë. Pas rreth 2 minutash (ose kur pule është gatuar), shtoni kërpudhat dhe llokoçisni skuqjen edhe 1 deri në 2 minuta, ose derisa kërpudhat të jenë zbutur.
- Shtojini salcë të skuqura (kombinoni salcën e peshkut, sheqerin ngjyrë kafe, 1 copë xhenxhefil me lustër të grirë, lëng limoni, salcë soje të errët dhe salcë prej gocë deti) dhe nxirreni nxehtësinë poshtë ndërsa ndizeni. më shumë lëng limoni nëse shumë i kripur për shijen tuaj , sheqer më shumë nëse shumë i thartë. Fikeni nxehtësinë dhe vendosni mënjanë për të ftohur.
- Shpalos lë banane. Duke përdorur gërshërë, prerë një pjesë të madhe drejtkëndore (rreth 1 këmbë nga 1 1/2 këmbë). Pastaj prerë një copë të vogël për të shkuar brenda (rreth 8 deri në 10-inch drejtkëndësh). Pjesa më e vogël është si një rresht (gjethet e banane janë natyrisht poroze).
- Sillni orizin ngjitës. Scoop nga oriz të mjaftueshme për të bërë një patty katror në qendër të 2 gjethe banane (patty duhet të jetë rreth 4 "katror ose pak më të mëdha, dhe rreth 1/2" trashë). Tani vendosni rreth 1 lugë lugë heaping të ngrënies-skuqura pule mbushur (ose pak më shumë) mbi oriz.
- Merrni një lugë tjetër të orizit të ngjeshur dhe mbuloni mbushjen në mënyrë që të jetë pothuajse si një sanduiç. Oriz i ngjeshur është i lehtë për të punuar me të - nëse gjeni se ka vende ku mbushja është lënë e zbuluar, thjesht patch këto zona me një oriz pak më të ngjitet.
- Tani dele poshtë majën e drejtkëndëshit të fletës së bananës mbi orizin që ngjitet. Mbajtja e kësaj në vend, nxirrni pjesën e poshtme të drejtkëndëshit dhe pastaj deleni mbi anët. Mendoni të mbështillni një dhuratë ose paketë. Përdorni një kruese dhëmbësh, shkopi satay ose disa spango me bukëpjekës për të siguruar pako tuaj të fletës së bananës.
- Kur jeni gati për të ngrënë, ngrohini në furrë 15 minuta në 350 gradë, ose mundeni edhe me mikrovalë ose me avull. Hani dumplings nga gjethet e banane (fletë jep gocë deti një aromë delikate, unike dhe aromë).