Ky recetë për Saladën e Ushqimeve të Spanjës (Salpicon de Marisco) është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë dhe është një shijshme, pjatë perfekte për verë. Shërbejeni atë si një kurs i lehtë, një pjatë ose një tapë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 oz.
- mishi i gaforre (ose 1 gaxhuk imitim i pkg)
- 1 kile e oktapodit (kallamar i zier ose i zevendesuar)
- 1 1/2 kile karkaleca (zier dhe peeled)
- 1/2 zile piper i kuq
- 1/2 zile piper i zi
- 8 oz. onions koktej
- 1/2 qepë e verdhë e mesme (opsionale)
- 8 oz. turshi turshi
- 8 oz.
- ullinj të gjelbër (të mbushur me açovë)
- 1 tbsp.
- uthull të bardhë
- 2 tbsp.
- spanjolle ekstra virgjine
- vaj ulliri
- Kripë për shije
- Shënim: Nëse nuk mund ta bleni oktapodin që tashmë është zier, blini
- oktapod të freskët dhe vlim në mes 30-60 minuta deri në tender. Koha e gatimit varet nga madhësia e oktapodit. Nëse preferoni, pastroni dhe zier kallamarin në një tigan për 5-10 minuta.
Si ta Bëni
- Ndërsa oktapod ose kallamar është duke valë, kuzhinier karkaleca. Në një tigan me madhësi të mesme, sillni ujë të nxehtë. Pasi që uji të valojë, shtoni karkaleca të papërpunuara, predha. Vlim 3-5 minuta. Derdhni ujë dhe menjëherë pije në ujë të ftohtë. Kur karkaleca është ftohur, zhvishem, pije dhe ikje. Vendoseni në një tas me oktapod.
- Nëse përdorni mishin e imituar të mishit, prerë ose bie në copa 1/2-inch. Nëse përdorni mish prej gaforre, thyejeni në copa 1/2-inç me një pirun. Shtoni në sallën e shërbimit.
- Pasi oktapusi ose kallamar të jetë gatuar, prerë në feta përafërsisht 1/4 inç trashë. Vendoseni në një tas të madh që shërbehet.
- Lani peppers dhe hiqni farat. Pritini specat në copa katrore 1/2-inch. Sipë qepë. Cut turshi në gjysmë. Shto speca, qepë dhe turshi, si dhe kokrra të drenazhuara onions dhe ullinj të gjelbër në tas shërbejnë.
- Shto uthull të bardhë dhe vaj ulliri për shije, duke përdorur përafërsisht 1 pjesë uthull në dy pjesë vaj. Përzihet plotësisht. Shtoni kripë në shije.