Ngushëllues dhe i pasur me salcë, me cilësi të mishit të thjerrëzave (dhe shumë proteina), plus perimet e kopshtit e bëjnë këtë pjatë të frymëzuar nga Thai të trajtojë një darkë të vërtetë. Kjo gjellë mund të bëhet me thjerrëza jeshile ose të verdhë - thjerrëzat jeshile franceze punojnë bukur në këtë recetë. Shërbyer atë me mounds e oriz kokosit këndshëm (shih këtë super-lehtë Rajs kokosit në një sobë Rajs , ose Easy Rajs kokosit në furrë-krye). Ngrënësit e mishit do ta duan këtë po aq sa vegjetarianët dhe veganët në tavolinën e darkës.
Këshillë: Nëse thjerrëzat tuaja kanë më shumë kohë për të gatuar (kjo do të varet nga sa të mëdha dhe të trasha janë), mund të keni nevojë të shtoni edhe një filxhan tjetër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan thjerrëza (jeshile ose të verdhë)
- 3 gota pule faux ose perime
- 1/2 filxhan
- qumësht kokosit (ose më shumë për shije)
- 1/4 copë qepë të copëtuar
- 5 karafil hudher, i grirë
- 2 copë
- xhenxhefil (gisht madh, feta në matchsticks)
- Opsionale: 1 chili (i kuq, i grirë)
- 3 gjethe gji
- 3/4 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 4 deri në 5 kardamomë (të gjelbër, tokë në një mulli kafeje duke përfshirë predha ose 1/3 lugë çaji zemër kardamom)
- 1 lugë çaji koriandër (tokë)
- 1/2 lugë çaji tokësore qimnon (tokë)
- 1/2 lugë çaji farë qimnon (e tërë)
- 2 lugë
- Tamari
- 1 karotë e madhe (me feta)
- 1 piper bell i vogël (portokalli ose të verdhë, feta në shirita)
- 1 kungull i njomë (i copëtuar në copa)
- 1 koriandër bujare të freskëta, basil ose nenexhik (zgjedhja juaj)
- 1 piper i zi (vetëm-tokë për të shërbyer)
- 1 deri në 2 lugë vaj vegjetal
Si ta Bëni
- Nxehje një tenxhere të mesme mbi nxehtësi të lartë. Shtoni vajin dhe vorbullën, pastaj shtoni qepë, hudhër, xhenxhefil dhe qirinj (nëse përdorni). Llokoçis skuqura 1 minutë për lirimin e aromës.
- Shtoni stokun, thjerrëzat dhe gjethet e gjirit. Llokoçis dhe sillni një çiban.
- Shto erëza të thata: shafran i Indisë, kardamom, koriandër, dhe qimnon e tokës ( farë rezervuar qimnon për më vonë). Shto salcë soje dhe llokoçis mirë.
- Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe të mbuluar (ju doni një zierje e mirë) për 30 minuta, ose derisa thjerrëzat janë duke u bërë vetëm tender.
- Shtoni karrota, piper portokalli ose të verdhë dhe tërë qimnon. Mbulo dhe vazhdo me zierje 10 minuta.
- Shtoni kungull i njomë dhe vazhdoni të zierni edhe 6 minuta ose derisa thjerrëzat dhe perimet të jenë të butë.
- Ulja e ngrohjes në të ulët dhe llokoçis në 1/2 filxhan qumësht kokosit. Shijoni-provoni kerri . Nëse nuk është e kripur ose flavorful mjaft, shtoni salcë më shumë soje ose kripë. Nëse është tepër i djegur ose i kripur, shtoni më shumë qumësht kokosit ose një shtrydh lëng limoni ose limoni.
- Shërbyer tubacionet e nxehta në krye me herbs të freskëta të copëtuara dhe të përfundojë me piper i zi terren. Shoqërohuni me Super-Easy Coconut Rice në një paketim Rajs, Easy Coconut Rice, ose oriz Thai jasemini .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 424 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,057 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 20 g |