Serbët e duan tortën e pasur, rrotullat e arrave , strudelet dhe desserts të të gjitha llojeve, dhe pas periudhave të abstenimit të rreptë nga vezët, qumështi, gjalpë dhe mish për Kreshmën e Madhe dhe Adventin, kur Pashkët , Krishtlindjet dhe Slavët rrotullohen rreth ndalon me një tryezë të ëmbëlsirë duke rënkuar me kënaqësi. Serbët dhe kroatët ndajnë disa nga desserts të njëjta, kështu që unë i kam përfshirë ata këtu.
Ky recetë për çokollatën e çokollatës serbe ose torta çokollata është një tortë e lagësht, e pasur shpesh për Krishtlindje, Pashkë, skllave dhe raste të tjera të veçanta. Arra me imtësi të imët i japin shtresat e tortës shtresë shtesë.
Ky recetë për torte të reformës serbe ose reformatorta është një tortë e pasur me shumë shtresa arre me çokollatë të butë. Disa besojnë se ajo erdhi në ekzistencë me reformat komuniste pas Luftës së Dytë Botërore kur vezët, gjalpi, mielli i imët, çokollata dhe arra ishin më të disponueshme dhe mund të "humbnin" në një ëmbëlsirë të pasur.
Ky recetë për torte ose kekë të pjekur të karkës serbe është bërë me një brumë të shtresës së tharmit që nuk kërkon ngritje, mbushje kajsi dhe copëzim të zhurmshëm .
Dougnuts apo krofne serbe janë ngrënë gjatë gjithë vitit, por sidomos përpara fillimit të Kreshmës së Madhe. Të krishterët ortodoksë vëzhgojnë të dielën për djathë (ditët e fundit të produkteve të qumështit mund të hahen) dy ditë para të Shrove të martën , kështu që krofne, palacinke dhe ushqime të tjera të skuqura dhe të pasura do të haheshin atëherë.
Kjo recetë për tulumbe është një ëmbëlsirë shumë e ëmbël dhe popullore në Ballkan. Pjekja është e ngjashme me një patate franceze një brumë choux , dhe pamja është e ngjashme me një eclair të paplotësuar, të pareziluar. Tulumbe tradicionalisht janë skuqur dhe pastaj ngjyhet në shurup të thjeshtë gjatë natës. Më pëlqen të piqem minave siç kam bërë këtu.
Kjo është një ëmbëlsirë e lehtë pa gatuaj, e cila është bërë për t'u dukur si një copë zambak kroat Bajadera. Është një projekt i madh për fëmijët. Kjo do të bënte një dhuratë të frikshme, posaçërisht nëse mbështillet në një kuti të bukur.
Ky recetë për napoleonët serbë ose krem pita tradicionalisht është bërë me pastë të mbushur me gërvishtje, por përdorimi i llojit të blerë nga dyqani është krejtësisht i pranueshëm. Mashtrimi është në parandalimin e pastë nga fryrje deri shumë dhe ende të pjekur. Nëse jeni një ngulmues për traditën, merrni ngushëllim në mbushjen e kremaleve të gatuar.