01 nga 07
Shqisni gjininë e Turqisë
Leah Maroney Shkrini gjeldetin nëse është e ngrirë (kjo kërkon 2 deri 3 ditë në frigorifer). Sezoni pulën e shkrirë me kripë dhe piper brenda dhe jashtë, dhe të lënë mënjanë.
Përgatitni një shëllirë të Turqisë dhe vendosni gjeldetin brenda. Shitore në frigorifer brenda natës.
Dilni një gotë të madhe ose pjatë metalike të pjekjes dhe vendoseni mënjanë.
02 nga 07
Shpëlaj dhe thatë gjininë e Turqisë
Leah Maroney Shpëlaj gjirin e gjelit dhe pastaj tërësisht të thatë duke përdorur peshqir letre për të thithur lëngun e tepërt. Kjo do të ndihmojë që gjalpë t'i përmbahet turqisë.
03 nga 07
Përhapeni në Gjalpë
Leah Maroney Shto një lugë gjelle trumzë, oregano dhe pluhur hudhër në një shkop të gjalpë zbutur.
Gatuani gjeldetin me gjalpë, duke u siguruar gjithashtu që të përhapni edhe gjalpën nën lëkurë.
04 nga 07
Stuff the Bird
Leah Maroney Vendosni krahun e hapjes së gjirit të gjelit dhe ngjitni lugën në zgavrën. Mos e paketoni, vetëm mbushni plot.
05 e 07
Roko gjirin e Turqisë
Leah Maroney Ngroheni furrën në 350 F.
Pastaj vendoseni gjoksin e mbushur në anën e saj në tigan. Ju mund të lidhni gjoksin së bashku me spango të kuzhinës ose thjesht lini atë ashtu siç është.
Hidhi një filxhan 1 filxhan në 1 filxhan supë pule në tigan së bashku me selino, qepë dhe karrota nëse dëshironi. Vendoseni gjoksin e gjelit në furrën e nxehtë.
06 nga 07
Bashë Ndërsa pjekje
Leah Maroney Bën zogun disa herë gjatë procesit të pjekjes. mos harroni të bastisni edhe mbushjen e ekspozuar, kështu që nuk thahet dhe mban aromë thithëse.
Kur një termometër i mishit futet në pjesën më të trashë të gjoksit regjistron 165 F gjiri i gjelbër është bërë. Duhet të zgjasë 2 deri 3 orë në varësi të madhësisë së gjirit të gjelit.
Hiqni nga furra, mbuloni me fletë metalike, dhe le të qëndrojë 10 minuta. Përdoreni këtë kohë për të përfunduar lëng mishi dhe patatet!
07 i 07
Gdhend dhe ha!
Leah Maroney Pas gjirit gjeldeti ka pushuar, prerë atë dhe të shërbejë me lëng mishi dhe anët tuaja të preferuara !