Një fërkim i freskët e aromës e bën këtë pjekje të përditshme të bonbonit të derrit pa mëdyshje shtesë, dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur dhe për të pjekur. Shërbyer me salcë kosi kosi ose bëni një Salcë Mushroom Madeira për të shkuar me të për një vakt familjar të përditshëm të shkëlqyeshëm ose darkë të së dielës.
Fetë këtë rosto shijshme derri dhe të shërbejë me patate të pjekur ose pure dhe një pjatë anën e perimeve ose hedhur sallatë jeshile.
Shiko gjithashtu
Pjekja e ngadalshme e pishinës së derrit
Portokall Braised derri Loin
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lugë çaji piper i ëmbël
- 1/2 lugë çaji terren koriandër
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil terren
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 pjekur pa mish derri (rreth 3 paund)
- Për Gravy kosi krem:
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 medium shallot (copëtuar imët)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 1/2 filxhan supë të ulët të sodiumit të pulës
- 1 filxhan krem kosi
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Kombinoje piper, koriandër, qimnon, kanellë, xhenxhefil, kripë, piper, dhe pluhur hudhër.
- Furrë ngrohëse në 425 F (220 C / Gas 7). Shpëlarje rosto dhe hiqni çdo tyl. Fshij rostin në të gjithë me përzierjen e erëzave.
- Vendi rosto derri në një raft në një pjatë pjekje ose pan pjekje dhe rosto atë në furrë preheated për 10 minuta.
- Zvogëloni nxehtësinë në 350 F dhe vazhdoni të pjekni për rreth 1 deri 1 1/4 orë ose derisa një termometër i lexuar në çast ose një sondë furrë në qendër të pjesës më të trashë të pjekjes arrin të paktën 145 F, temperatura minimale e sigurt për mish derri , sipas USDA.
- Hiqeni rostirin në një pjatë të ngrohtë, tendë me fletë metalike, dhe le të pushoni për 5 minuta para se të presje.
- Shërbyer rosto me salcë kosi me krem, më poshtë, së bashku me patate të pjekur ose të pjekur , misër, brokoli me salcë ose fasule të gjelbërta. Buka e shijuar ose veshja e misjalit gjithashtu shkon mirë me mish derri.
Gravy kosi krem
- Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni shishkën e copëtuar finisht dhe hudhërin e grirë. Saute për 2 minuta. Llokoçis në miell derisa të përzihet mirë. Cook, nxitje, për 2 minuta më shumë. Shtoni supë pule dhe vazhdoni të gatuani, duke nxitur vazhdimisht, derisa salcë të jetë e trashë.
- Pjekje krem kosi në përzierje salcë. Gatuaj vetëm derisa lëng mishi është i përzier dhe i nxehtë. Mos e vlim.
- Hiqni lëngjet nga nxehtësia dhe shtoni kripë dhe piper i zi terren, për shije.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Brumë derri i pjekur me mish derri me perime
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 397 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 103 mg |
| sodium | 413 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 29 g |