Ky vend biftek i skuqur është shërbyer me një lëng mishi të shijshme të bërë me qepë të ëmbël caramelized. Përdorni qepë të ëmbla sezonale në lëng mishi.
Shiko gjithashtu
Annie's Texas Chicken Fried biftek
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 paund bisht të hollë të rrumbullakët, prerë në pjesë shërbyese-madhësi
- 1/4 deri në 1/2 filxhan shkurtim, për tiganisje
- 1 filxhan miell, të ndarë
- 1/4 filxhan misri
- 1 1/2 teaspoons kripë e kalitur
- 2 vezë të mëdha
- 1 qepë e ëmbël e madhe (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, etj.), Copëtuar
- 4 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 1/4 miell filxhan
- 1 1/2 deri në 2 gota qumësht
- 1 lugë gjelle Mish viçi dhe qepë franceze Erëzat ose kokrrizat e mishit të viçit, ose për shije
- kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare, nxisni qepën në 2 lugë gjelle gjalpë, nxitje shpesh, deri në butë dhe të artë në ngjyrë, rreth 30 minuta. Le menjane.
- Vendoseni 1/2 miell filxhan në një tas të cekët. Në një tas tjetër të cekët, vendoseni 1/2 filxhan miell, 1/4 filxhan misri dhe kripë të kalitur. Në një tas të tretë, mundi vezët.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare, shkrihet shkurtimi. Duhet të keni rreth 1/4-inç shkurtim të shkrirë.
- Pure gjellë për të tenderuar; gërmon çdo biftek në miell, zhyt në përzierjen e vezëve, pastaj rrudhë në miellin e kalitur dhe përzierjen e qumështit.
- Vendi në vaj të nxehtë dhe kuzhinier për rreth 3 minuta në çdo anë, ose deri sa të bëhet.
- Hiqni steaks; mbani ngrohtë.
- Hidh poshtë shkurtimin; shtoni 2 lugë gjelle dhe qepë gatuar. Llokoçis derisa gjalpi të jetë shkrirë; shtoni miell. Llokoçis miell dhe miell përzierje deri qetë; vazhdoni të gatuani për rreth 1 minutë.
- Shto 1 1/2 gota qumësht gradualisht, nxitje vazhdimisht. Vazhdoni të gatuani derisa përzierja të jetë e trashë. Nëse lëng mishi është shumë i trashë, shtoni më shumë qumësht. Sasiqeni me rreth 1/4 deri 1/2 lugë çaji kokrrizë ose një bazë pak viçi, pastaj shijoni para se të bëheni me kripë dhe piper.
- Shërbyer me patate pure ose oriz.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni