10 Recipes badiava për të provoni përdorimin e recetave afrikane

Një gjë që portugezët sollën në Afrikë nga Amerika e Jugut ishin kikirikë. Shpesh i referuar si kikirikë, ky burim kalori me bazë bimore u transplantua në Afrikën Perëndimore dhe u bë një ushqim kaq i rëndësishëm që kultura e ushqimit përsëri u transportua në Atlantik gjatë tregtisë së skllevërve. Sot rëndësia e kikirikave në kuzhinën afrikane nga Perëndimi, Qendra, Jugu dhe Lindja e Afrikës është e pakrahasueshme pasi është një burim i tillë i përballueshëm i proteinave.

• 01 nga 10

  Receta Gatim Gjalpë Kikirik Gjalpë

  Kjo supë e famshme dhe shumë e dashur e Ganës mund të bëhet me sa më pak gjalpë badiava që ju pëlqen. Është e njohur në gjuhën lokale twi si nkatenkwan dhe mund të bëhet me mish ose pulë.

• 02 nga 10

  Nutty Greens (Zimbabve)

  Ne të gjithë e dimë për spinaqin me krem, por a keni provuar ndonjëherë atë që unë do të doja të quaja krem ​​spinaq me gjalpë badiava? Kjo është një favorite e Zimbabvesë që shpesh shërbehet përkrah sadrës, një hudhër e hollë e drithërave që është një element kryesor kombëtar.

• 03 nga 10

  Maafe - Senegalese Peanut Stew

  Nëse nuk keni pasur mjaft stufë badiava të Afrikës Perëndimore, ju do të duhet të shkoni në këtë merimangë senegalezë.

• 04 nga 10

  Nigerian Suya Spice

  Erëza Suya është ajo që i bën këto mace të mahnitshme të Afrikës Perëndimore absolutisht të shijshme. Përbërësi kryesor është, po, unë e kam dhënë atë larg, pluhur badiava.

• 05 nga 10

  Si të Bëni Binyebwa

  Binyebwa është pjatë kombëtare e Ugandës, shpesh shërbeu së bashku me matoken, një banane të gjelbër dhe niseshte të ziera. Salcë tradicionale është bërë nga kikirikë të kuq dhe mund të hahet në vetvete me një qepë të vogël dhe kripë, ose me perime të shtuar dhe peshk të kripur.

• 06 nga 10

  Nkatie Cake - Gana Kajsi i brishtë

  Një ushqim shumë i dashur i rrugës që shitet në pothuajse çdo cep të rrugës është tortë nkate, një ushqim i ëmbël shumë i ngjashëm me kikirikën e brishtë.

• 07 nga 10

  Bota Une Dovi - Gjalpë Kikirik në qull

  Qull qumështor është shkon për mëngjes në shumicën e vendeve afrikane dhe është bërë në mënyra të ndryshme. Mund të fermentohet para gatimit, mund të përdoren edhe drithëra të tjerë si meleku ose mel, mund të gatuhet në qumësht ose nëse mund të shtohet thjeshtë, sheqer dhe gjalpë badiava. Kjo është një praktikë e zakonshme në Zimbabve.

• 08 nga 10

  Ndole - Kameruni Tavë e hidhur Shtambë spinaq

  Ndole është pjatë kombëtare e Kamerunit dhe është bërë tradicionalisht duke përdorur një gjethe jeshile afrikane të njohur si gjethe të hidhur. Kur kjo nuk është e disponueshme, spiach mund të përdoret si një zëvendësues i pranueshëm.

• 09 nga 10

  Mutakura - Fasule Peanuts dhe Bambara

  Mutakura është një gjellë shumë ushqyese nga Zimbabve e bërë me kikirikë dhe fasule bambara, të njohura ndryshe si arra të rrumbullakëta. Ka shumë variante të kësaj gjellëje nëpër Afrikën Jugore dhe Qendrore. Megjithatë, vija e zakonshme është se ajo është një pjatë popullore në shumë shkolla me konviktë në të gjithë Afrikën Sub-Sahariane.

• 10 nga 10

  Bustong Stew

  Biltong është bërë deri diku një delikatë e shtrenjtë, por në të kaluarën biltong është bërë si një mënyrë për ruajtjen e mishit. Pirja e Biltong është, pra, një pjatë shumë tradicionale në shumë pjesë të Afrikës Jugore.