Karkaleca është një nga prodhimet e detit më të dashur, por duke pasur parasysh përmbajtjen e tyre të lartë të kolesterolit, duhet ta kufizojmë marrjen tonë?
Karkaleca është e ulët në yndyrë
Shumë njerëz largohen nga karkaleca për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kolesterolit. Megjithatë, ndryshe nga ushqimet e tjera të larta të kolesterolit, karkaleca aktualisht është e ulët në yndyrë të ngopur dhe në yndyrë total.
Hulumtimet e fundit sugjerojnë se ushqimet që janë të larta në kolesterolin dietik vetëm nuk ngrenë nivelet e kolesterolit në gjak aq shumë sa ushqimet që janë të larta në yndyrën e ngopur.
Në rastin e karkalecave, kjo është ndoshta për shkak të vetive mbrojtëse të acideve yndyrore omega-3.
Komiteti i Udhëzimeve Ushqimore në vitin 2015 rekomandoi heqjen e limitit 300 mg në marrjen e përditshme, duke njohur gjetjet e fundit të hulumtimit.
Pra, të shkojnë përpara dhe të gëzojnë të hahet karkaleca. Nëse jeni i shqetësuar për yndyrë dhe kolesterol, shmangni karkaleca të ngrira ose karkaleca të skuqur në salcat e butë. Dhe mos ndiqni oreksin e karkalecit me një burger me lëng të madh ose biftek.