Këto bizele me sy të zjarrtë janë të kalitur me mish derri me shije të thatë ose me dics të trashë proshutë.
Bizele janë një zgjedhje e shkëlqyer për një vakt të Vitit të Ri. Bizele me sy të zinj tradicionalisht janë ngrënë në ditën e Vitit të Ri për fat të mirë në vitin e ardhshëm. Mish derri mendohet të jetë simbol i parave (ose pasuri, bollëk, etj).
Në vend të thekonave të thërrmuara të piperit të kuq, mos ngurroni të përdorni një copë piper piper cayenne ose rreth 1 lugë çaji aromë me aromë Cajun.
Për një vakt të kënaqshëm të stilit jugor, shërbeji bizele me sy të zi me bukë të kripur (kjo është thelbësore), zarzavate të mbjella me rrepë, collards ose zarzavate mustardë , dhe oriz i nxehtë i zier. Disa zgjedhje të tjera të shkëlqyeshme për një darkë të Jugut: okra të skuqur , domate të skuqura, pulë të skuqur, shije të freskëta ose misër misri , misri i skuqur dhe çaji i ëmbël. Përfundoni vaktin me puding kadifeje banane , shah ose pecan, ose një tortë mbresëlënëse dhe të shijshme të hummingbirdit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16 ounces bizele me sy te zinj (e thate)
- 1/2 pound tymosur derri jowl (ose proshutë të trashë)
- 1 qepë të madhe
- 1 karotë e madhe
- 4 karafil hudher
- 1/2 lugë çaji grimcuar thekon e kuqe piper
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 lugë çaji tharë trumzë
- 1/4 lugë çaji oregano të thata
- 2 lugë çaji kripë (ose shije)
- Dash Tabasco salcë (opsionale
Si ta Bëni
- Shpëlaj bizele dhe mblidhni ato për bizele të këqija ose të zbehura dhe gurë të vegjël; kaloni në një tigan të mesëm.
- Mbuluar me ujë dhe të sjellë një çiban. Ulja e ngrohjes në një zierje dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta; le menjane.
- Ndërkohë, hedh zi derri apo proshutë.
- Vendoseni derrkuan në një stok të madh ose furrë holandeze dhe përgatiteni për ngrohje të mesme për rreth 5 minuta, ose derisa të grumbullohet yndyra, duke nxitur shpesh.
- Ndërkohë, zhvishem dhe zare qepën dhe karrota. Hedh hudhër; copë atë lehtë me anën e një thikë dhe pastaj mince atë.
- Shto karrota qepë dhe diced në derri. Cook deri tenderit qepë është i tejdukshëm dhe karrota ka filluar të zbutur, ose rreth 6 deri në 8 minuta. Shto hudhër dhe kuzhinier për 2 minuta më gjatë.
- Shtoni bizele me sy të zinj dhe ujë të mjaftueshëm të freskët për të mbuluar me 2 inç. Shto thekon copëtuar piper i kuq, piper i zi, trumzë, dhe rigon. Sillni bizele në një çiban; të mbulojë pan dhe për të zvogëluar të ngrohjes në të mesme. Pirja e bizele e zezë me sy për rreth 1 orë.
- Zbuloni dhe vazhdoni të gatuani për 30 deri 45 minuta më shumë, ose derisa bizelet janë të tenderit. Shtoni më shumë ujë sipas nevojës për t'i mbajtur ato me lagështi. Kur bizelet janë të butë, nxisni salcën e kripës dhe Tabasco, nëse përdorni.
- Shërbyer me bukë të pjekur të nxehtë dhe një sallatë të hedhur.
Këshilla
Nëse preferoni një thithje brenda natës, ndiqni udhëzimet e paketës dhe kaloni zierjen e 5 minutave. Drain bizele dhe shtoni ato në përzierje derri dhe perime. Mbulo me ujë dhe kuzhinier sipas udhëzimeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 154 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 25 mg |
| sodium | 617 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 12 g |