8 Receta të preferuara për të Gjelbrurit e Jugut

Jugperëndruesit i duan zarzavatet e tyre. Megjithëse ata mund të provojnë herë pas here recetave të reja, asgjë nuk është më ngushëlluese sesa gjellë tradicionale e derrit, të zarzavate të zarzavate, kelës, kollares ose zarzavate të mustardës . Dhe në traditën e vërtetë jugore, zarzavate duhet të shërbehet me bukë të pjekur fllad për pjekje me një anë salcë piper (uthull dhe speca të vogla të nxehta djegës).

Për disa prej nesh, pjesa më pak e këndshme e përgatitjes së zarzavate të freskëta po i merr të gjitha gjethet (ndonëse është edhe më e pakëndshme për të ngrënë zarzavate të pastra). Mënyra më e lehtë për pastrimin e tyre është direkt në lavaman ose një tenxhere shumë të madhe të mbushur me ujë të ftohtë. Pas rrjedhjeve të vështira dhe brinjëve të rëndë të prerë dhe të hedhur poshtë, vendosni gjethet në ujë të ftohtë. Lëreni të thithin për disa minuta, pastaj të rrokulliset për të zgjidhur zhavorin dhe rërën dhe të ikin. Përsëriteni procesin dy ose tri herë, varësisht nga sa të lëkura janë gjethet. Edhe në qoftë se blini zarzavate të "pastruara", i zini atyre një kohë ose dy vetëm për t'u siguruar.

Nëse jeni duke kërkuar për aromë tradicionale të Jugut ose diçka të re dhe të ndryshme, ju do të gjeni gjasa të provoni nga recetat e mëposhtme.

• 01 nga 08

  Zonjat e Rajonit Jugor me Ham Shanks

  Asgjë nuk mund të jetë më e Jugut sesa proshutë gatuar me zarzavate. Për këtë recetë, mund të përdorni shijen e proshutës ose proshutën e tymosur, nëse ndodh që të keni disa në frigorifer. Shërbyer me bukë misri për një pjatë thelbësore poshtë-jug.

• 02 nga 08

  Chard zviceran me Bacon

  Siç e dimë të gjithë, gjithçka është më e mirë me proshutë - dhe kastrati zviceran nuk është përjashtim. Nëse ju jeni një tifoz i spinaq, ju do të duan chard zvicerane si këto zarzavate janë shumë të ngjashme. Një pjatë e thjeshtë me një vazo, kjo recetë e zarzavate, proshutë, qepë dhe erëza Cajun është ideale për cookoutun tuaj të ardhshëm.

• 03 nga 08

  Dandelion Gjelbrit me hudhër

  Të gjithë e dimë që lulelaksit janë egjra, por ae dini gjithashtu se janë një gjelbër i shijshëm dhe ushqyes? I mbuluar me qepë, hudhër dhe speca të nxehta djegëse, luleradhiqe do të sjellë një grimë shije në çdo vakt. Nëse vendosni të vini zarzavate për luleradhiqe, sigurohuni që ta bëni këtë në një zonë që nuk është mbuluar me pesticide kimike.

• 04 nga 08

  Crock Pot Black Eyed Peas dhe Collard Greens

  Bizele me sy të zi dhe zarzavate me grurë - nuk mund të mendojnë për një kombinim që tingëllon më shumë në jug. Pasi gatuani proshutën, qepën dhe zarzavate në një tigan, të gjithë përbërësit vendosen në një tenxhere të ngadaltë dhe lënë për t'u bërë një gjellë e butë dhe e shijshme që mund të jetë një ushqim kryesor kur shërbehet me një anë të sallatës së misrit dhe domates.

• 05 nga 08

  Collard Greens Me Okra (2 Mënyra)

  Bukurinë e këtij recetë është se mund të gatuhet në dy mënyra të ndryshme: ideale kur ju jeni në një nxitim ose keni pak kohë për të ngrënë darkë së bashku. Metoda e parë është përtej thjeshtë, ku vendosni të gjithë përbërësit në një tigan me gize dhe sillni një çiban. Përndryshe, ju mund të siguroni proshutë, qepë dhe zarzavate dhe pastaj shtoni supë me pulë dhe seasonings për të gatuar për 45 minuta.

• 06 nga 08

  Gjelbra të Përziera Me Hocks Ham

  Hocks Ham janë një përbërës thelbësor në gatim jugore. Hocki i proshutës (i quajtur edhe derri i derrit) është fundi i kockave të kockave të derrit dhe kërkon një kohë të gjatë gatim për të tenderuar mishin. Në këtë recetë, zarzavate me grurë dhe rrepë janë gatuar me hocks proshutë për të krijuar një gjellë të pasur dhe flavorful. Mos harroni të shërbeni bukë misri së bashku për të thith "liquor pot" mbetur pas gatim.

• 07 nga 08

  Kale Spicy dhe Mustardë të Gjelbra Me Cajun Suxhuk

  Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë për të shijuar darkën, kjo zarzavate dhe recetë me sallam është e sigurtë se do të bëni këtë mashtrim. Sallam e andouille ose stili Cajun kontribuon shije komplekse me pak goditje. Një dash shtesë i erëza Cajun e bën këtë gjellë një aromë, ideale së bashku me një ftohës dhe me bukë misri.

• 08 nga 08

  Zogjtë e gjelbër të plantacioneve të jugut me mish derri të kripur

  Në recetat tradicionale jugore, zarzavatet e ravenit janë zakonisht të gatuar me proshutë ose mish derri. Ky recetë përdor mish derri të kripur, e cila mund të jetë një nga tre prerjet - mishi i derrit, barku i mishit të derrit, apo dhjamë - që shërohet në kripë. Mish derri i kripës duhet të përgatitet para gatimit duke hequr shtresën e kripës, duke e shpëlarë dhe pastaj duke prerë lëkurën dhe yndyrën.