Shihni si të sillni bukë
Tiganisja nxjerr esencën e shijshme, të thekur të bukës. Crusts merrni crustier, warmed insides merrni një chewiness bukur për ta, dhe aromë e flakëve shton prekjen e saj të shijshëm. Mendoni se si të thithni të gjithë të rriturit. Plus, në qoftë se ju keni një vuaj gjithsesi, vështirë se do të jetë më e lehtë dhe është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ngrënë ndikimin e darkës tuaj një nivel ose dy.
Çfarë Bukë të Grill
Kokrra të përzemërt dhe të çrregullta reagojnë veçanërisht mirë për tiganizmin, duke u bërë më flavorful dhe madje crustier.
Buka e levainit, në veçanti, lulëzon për disa kohë mbi flakët. Ëndrra artizanale, shijen e përzemërt dhe bukën e djathit ose të arrëve, të gjitha shije të shkëlqyeshme pas një grindjeje të shkurtër në skarë. Ndërkohë që sigurisht që mund të përdoret bukë e prerë, feta më të trasha janë më të mira.
Si të Grill Bukë
Tiganisje punon bukë mbi gaz ose flakë qymyr druri. Idealisht, ju dëshironi një skarë mesme të nxehtë (duhet të jeni në gjendje të mbani dorën rreth një centimetër mbi zierjen e gatimit për 4 deri në 5 sekonda para se ta largoni atë), por nëse jeni duke punuar me një skarë më të nxehtë, për të vënë bukën në anët.
- Pritini bukën në feta të trasha rreth 1/2 inç.
- Furçoni të dyja anët e bukës me vaj ulliri , vaj vaji, ose gjalpë të shkrirë.
- Vendosni feta në një grilë të nxehtë të nxehtë dhe kuzhinierini, mbuluar, derisa të formoni shenja të pjekjes dhe feta të bukës shlyhen lehtësisht, 2 deri në 3 minuta. Kthejeni feta mbi dhe kuzhinier ato në anën tjetër derisa shenjat e pjekjes formojnë një tjetër 2 deri në 3 minuta. (Vini re se darë e madhe për pjekje janë veçanërisht të mira për të kthyer feta për bukë.)
- Hiqeni bukën nga skarë. Shërbyer atë të nxehtë ose të ngrohtë.
Varieteteve të bukës së pjekur në skarë
Kjo është ajo ku gjërat marrin super shijshëm. Ju e dini se vaji ose gjalpi i shkrirë ju pastroni në hapin 2? Ju mund të shtoni të gjitha llojet e gjërave për të sjellë më shumë aromë në bukë:
- përdorni një vaj salcë si vaji i ullirit me limon
- hudhër të grirë
- herbs të freskëta ose të thata
- një rreshqirë e uthull (uthull balsamic ose sherry janë zgjedhje të mëdha)
- disa dashes me salcë soje
- xhenxhefil i integruar fllad
- një shtrydh lëng limoni
- lemongrass grirë
- përzihet në një grimë chile hot ose një sasi e vogël e cayenne për bukë të nxehtë
Një tjetër mënyrë për të përzier gjërat është të spërkasësh diçka të vogël - diçka mbi bukën pasi është e pjekur në skaj:
- djathi është zgjedhja e qartë, djathë i integruar
- një dash ose dy nga një përzierësi erëz si za'tar ose garam masala
- bimeve të freskëta punojnë edhe këtu
- një shpifje e pesto (ngrohjes nga skarë do të ndihmojë atë të thith në një grimë)
Shkoni dhe eksperimentoni! Të gjithë ju rrezikoni të humbni një pjesë të bukës dhe keni të gjithë shijen e pabesueshme në botë për të fituar.