Ku ta gjejmë atë, si duket dhe si ta përdorim atë
Falë lëvizjes moderne shëndetësore të përditshme, kakao e papërpunuar (e njohur edhe si çokollatë e papërpunuar) mund të gjendet në forma të ndryshme në çdo dyqan të ushqimit të shëndetshëm dhe me siguri në të gjithë internetin. Por çfarë është kakao e papërpunuar dhe si mund të shijoni më mirë këtë lloj çokollate?
Llojet e kakao të papërpunuar
Kakao e papërpunuar ( ka-KOW e quajtur ndonjëherë kakao ) është çokollata në një formë pothuajse të pastër dhe natyrore. Kur fasule kakao të papjekur janë të ftohtë presion, enzimat nuk janë komprometuar si ata janë në llojet e tjera të çokollatë.
Në të njëjtën kohë, shtypja e largon yndyrën nga fasulet për të krijuar gjalpë kakao.
Kakao e papërpunuar mund të gjendet në forma të ndryshme. Ajo bën paraqitje të shpeshta si kajsi të papërpunuara të kakaos, si dhe pluhur i kripur i papërpunuar imët. Këto janë përbërës të zakonshëm në shumë varietete të bareve të ushqimit të papërpunuar dhe biskotave që mund të shihni për shitje. Gjithashtu është shumë e lehtë gjetja e gjalpit kakao në formën e saj të papërpunuar.
Pikat e papërpunuara të kakaos përdoren më së miri si një shtojcë në smoothies e çokollatës së papërpunuar ose ushqime të tjera të papërpunuara djegëse vegan ku do të përzihet. Të gjithë kokëzat e kakaos janë shumë të vështira për t'u ulur, kështu që nuk janë shumë të lehtë për të ngrënë vetë.
Ju mund të përdorni pluhur kakao papërpunuar për desserts, smoothies, dhe pije të tjera. Është shumë e dobishme sa herë që keni nevojë për qëndrueshmëri me grimcë më pak se sa mund të merrni nga bluarja e nyjeve në shtëpi.
Gjalpi i kakaos mund të shkrihet pak në një dehydrator ose në një furrë të ngrohtë me derën e hapur (për ta mbajtur nën 115 F).
Ju mund ta përdorni atë për të bërë bare të papërpunuara dhe desserts të ngjashme që do të jenë të ngurta në temperaturën e dhomës. Nëse jetoni në një klimë të ngrohtë, ju gjithashtu mund ta vendosni atë në diell për një kohë derisa të zbutet deri në konsistencën që ju nevojitet.
Është Raw Cacao shëndetshëm?
Ka shumë debate në lidhje me vlerën ushqyese të kakaos para .
Ashtu si shumë produkte të papërpunuara ushqimore, kakao e papërpunuar merr një shumë të hype për vetitë magjike ushqyese. Është menduar të jetë në gjendje për të përmirësuar funksionin e zemrës, për të reduktuar stresin, dhe madje edhe për uljen e kolesterolit. Megjithatë, ajo është ende çokollatë dhe ka shqetësime shëndetësore duke ngrënë shumë çokollata.
Përfitimet e kakaos para janë ende të diskutueshme, edhe pse nuk ka të ngjarë të jetë shërimi juaj mrekulli për gjithçka që ju shqetëson. Ende rekomandohet të kufizoni sa çokollatë hani, pa marrë parasysh nëse është e papërpunuar, e errët, çokollata e qumështit ose ndonjë shumëllojshmëri tjetër. Asgjë më pak, nëse ka një çokollatë të shëndetshme , kakao papërpunuar është ajo (në moderim, natyrisht).
Gatim me kakao të papërpunuar
Dëshironi të provoni duke përdorur kakao të papërpunuar për të bërë çokollatën tuaj origjinale me çokollatë vegan? Është më e thjeshtë se sa mund të mendoni.
Një tronditje e papërpunuar e çokollatës është ndoshta vendi më i lehtë për të filluar dhe ka shumë receta të tjera të papërpunuara kakao për t'u provuar. Nëse ndiheni veçanërisht dinak në kuzhinë, mund të mendoni edhe për të bërë çokollatë vegan të papërpunuar shtëpi .
Mësoni Më Tepër Rreth Raw Cacao
Libri "Naked Chocolate" nga David Wolfe është një lexim fantastik për këdo që është i interesuar në kakao të papërpunuar. Ai përfshin të gjithë historinë dhe informacionin që mund të shpresoni për të gjetur rreth çokollatës.
Ju gjithashtu do të gjeni dhjetra receta të çokollatës së papërpunuar, duke përfshirë pije, desserts, snacks të shëndetshëm dhe akullore me çokollatë të papërpunuar për t'u provuar.