Ky recetë është një kombinim shumë i thjeshtë i krahëve të Turqisë, një mirepoix themelore * e qepëve, karrota, selino, dhe krem kondensuar me supë pule. Shërbejini krahët me makarona dhe djathë , patate ose oriz, së bashku me perimet e preferuara të familjes suaj.
Kjo recetë punon mirë edhe me kofshët e mishit të Turqisë. Seasonings janë të larmishme të ndryshme. Përpiquni të spërkatni copat e Turqisë me një erë të vogël të pulave ose një trumzë terren. Shihni më shumë ide në seksionin e këshillave dhe variacioneve nën udhëzimet e recetave.
* Një mirepoix është një kombinim i perimeve me diced, zakonisht të gatuar ngadalë në gjalpë, vaj, ose një lloj tjetër yndyre. Një kombinim tipik përfshin qepë, karrota dhe selino. Një cajun ose kreol mirepoix është bërë në përgjithësi me "trininë e shenjtë" të qepëve, selino dhe speca zile.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 krahë të Turqisë
- Dash e kripës kosher dhe piper i zi terren fllad
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë të mesme (copëtuar, rreth 1 filxhan)
- 1/2 filxhan selino (diced)
- 1/2 filxhan karrota (diced)
- 2 kanaçe (10 1/4 ounces secila)
- krem kondensuar me supë pule
Si ta Bëni
- Pritini krahët e gjeldetit në nyje; hidhni poshtë këshilla të krahut. Sasi e vogël e krahëve me kripë dhe piper.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë, shtoni copat e krahut të Turqisë dhe ngjyrë kafe në të gjitha anët. Kjo do të marrë rreth 10 minuta.
- Vendosni qepë të copëtuar, selino, dhe karrota në fund të tenxhere të ngadalshëm. Top me krahët e ngjyrosur.
- Kombinoje kremën e supës së pulës me ujë; derdh mbi krahët.
- Mbulo qilarin dhe gatuaj për rreth 3 deri në 4 orë në Lartë, ose derisa të përfundohen krahët e Turqisë.
Këshilla dhe ndryshime
- Zëvendësoni krahët e Turqisë me kofshën e Turqisë ose këmbët e Turqisë. Copa më të mëdha do të marrin më shumë kohë. Temperatura minimale e sigurisë për Turqinë është 165 ° (73.9 ° C).
- Cajun-Style - Në vend të mirepoix frymëzuar nga frëngjisht, përdorni një mirepoix stilit Cajun: 1 filxhan qepë copëtuar, 1/2 filxhan selino diced, dhe 1/2 filxhan piper i kuq diced gjelbër. Sasi e vogël copa turqi me 1 lugë çaji Cajun ose erëza Creole.
- Me kofshë pule: Në vend të krahëve, përdorni 6 deri në 8 krahë pule në recetë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Slow Cooker Island Barbecued këmbët e Turqisë
Bazat e Turqisë: Gatimi i sigurt i Turqisë së tërë
Mbetur Recipes Turqi
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3735 |
| Fat i shëndoshë | 150 g |
| Fat i ngopur | 40 g |
| Fat i pangopur | 49 g |
| kolesteroli | 1.823 mg |
| sodium | 3.096 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 548 g |