Ka shumë mënyra për të sezonin dhe të gatuaj karkaleca dhe karkaleca. Tradicionale Karkaleca e molusqeve të vogla dhe karkaleca zakonisht është një kombinim i thjeshtë i karkalecave të skuqur me kripë dhe piper dhe i shërbyen kremrave të butë.
Ky version me aromë të karkalecave dhe grimcave është bërë me flavors Creole. Domate, perime kreol, proshutë, qepë të gjelbra të prera, dhe kërpudhat e bëjnë atë një pjatë të përzemërt për të shërbyer mbi grimcat e kremta ose ëmbëlsira të grurit . Përziejeni karkalecat aq sa ose sa pak sa ju pëlqejnë, dhe ndjehuni të lirë për ta bërë atë me perime shtesë të copëtuar. Piper i zi ose i kuq i thartuar, onions copetuar, dhe selino copetuar do te ishin shtesa te shkelqyera.
Shiko gjithashtu
Karkaleca Etouffee
Pulë me aromë dhe karkaleca me Rajs
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 strips proshutë (diced)
- 6 deri 8 ounces kërpudha të freskëta (me feta)
- 1 1/2 £ karkaleca (peeled dhe pastruar)
- 2 lugë gjelle gjalpë (nëse nevojitet)
- 1/2 filxhan qepë të gjelbër (me feta)
- 1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar të freskët
- 1 mund (14 1/2 ounces) domate (diced)
- 1/2 lugë çaji erëza kreol
- Pluhur hudhër dash
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- Dash kripë, për shije
- Opsionale: terren dash terapi cayenne ose Tabasco
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme, kuzhinier proshutë derisa të gatuar, por jo i freskët. Me një lugë slotted, hiqni proshutë në peshqir letre për të kulluar. Le menjane.
- Shto kërpudha në drippings në tigan dhe kuzhinier, nxitje, deri sa të butë tender.
- Shto karkaleca në tigan. Nëse nuk ka mjaft drippings në tigan, shtoni disa gjalpë. Cook, nxitje, për 1 minutë.
- Shto qepë të gjelbër dhe majdanoz me feta; vazhdoni të gatuani për rreth 1 minutë.
- Shtoni domate me dics, erëza kreolash dhe një pluhur hudhër. Sillni një çiban dhe ziejnë për rreth 1 deri në 2 minuta, ose derisa karkaleca të jetë gatuar dhe lëngu është reduktuar dhe pak i trashë.
- Shto piper të zi terren të freskët.
- Shto shije dhe kajsi piper ose Tabasko , për shije.
- Shërbyer mbi kremrat e butë , karkaleca djathi, polenta , ose ëmbëlsira të grurit. Garnizoni me proshutën e gatuar me diced.
Komentet e Lexuesit dhe Sugjerimet
- "Gruaja ime e bazoi versionin e saj të karkalecave dhe grimcave në këtë recetë, duke shtuar më shumë përbërës (kërpudha, qepë të gjelbra, etj), por baza e kësaj recete është e mirë. Abraham
- "Unë nuk jam një tifoz i madh i grimcave, por unë jam tani. Shumë miq kanë qenë duke u përpjekur për të më provuar këtë kombinim dhe më në fund kam bërë - atë pjatë të madhe që kam humbur. " DJ
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Gjethet e thjeshta të pjekura të djathit të çedrës
- Fasule me gjethe të detit me kokrra kremoze
- Ëmbëlsira me karkaleca me majonezë Sriracha
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 290 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 360 mg |
| sodium | 1,117 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 44 g |