Kurseni para dhe sheqerin dhe bëni kos në një krijues të kosit elektrik

01 nga 10

Përfitimet e Kosit Shtëpiake

Kos i bërë në shtëpi nga krijuesi juaj i kosit elektrik nuk është vetëm i lehtë për t'u bërë, por edhe më i mirë për ju dhe mjedisin. Ju mund të zgjidhni përbërësit, nga lloji i qumështit pa yndyrë në qumësht të plotë, organik ose në vend të rritur ose konvencional - dhe ju mund të krijoni shije që i përshtaten shijen tuaj.

Megjithëse kosi i blerë në dyqan siguron disa përfitime shëndetësore, gjithashtu mund të përmbajë një sasi të habitshme sheqeri. Kos shtëpi do të ketë shumë më pak sheqer se kos komerciale që ju jeni duke kontrolluar atë që keni vënë në recetë. Dhe kur bëni kos, ju gjithashtu do të ndihmoni mjedisin duke përdorur kavanoza të ripërdorshme që vijnë me shumë krijues të kosit, i cili është shumë më i mirë se të gjitha ato tuba kos të plastikës.

Këto udhëzime duhet të punojnë për shumicën e makinerive automatike të kosit që kanë kontejnerë qelqi ose plastike, por sigurohuni që të lexoni broshurën e udhëzimeve të makinës tuaj për udhëzime specifike për makinën tuaj.

02 nga 10

Çfarë keni nevojë

Përveç makinerisë së kosit elektrik, do t'ju nevojiten edhe disa pjesë të tjera të pajisjeve, duke përfshirë një filxhan matës të lëngshëm , saucier ose tigan , termometër të lexuar menjëherë, enë përzierës mesme, lugë druri ose një druri.

Përsa i përket përbërësve, për të prodhuar kos në një makinë që ka shtatë kontejnerë 6 ounce, ju duhet 42 ounces (5 1/4 kupë) qumështi, të gjithë ose 2 përqind qumësht më të mirë dhe 6 ounces kos të thjeshtë që përmbajnë kultura aktive. Është shumë e rëndësishme të përdorni kos të freskët, të thjeshtë dhe të pastruar, dhe qumështin më të freskët dhe me cilësi më të mirë që mund të gjeni. Cilësia e kosit tuaj do të varet nga cilësia e përbërësve që filloni me.

03 nga 10

Ngroheni qumështin

Hapi i parë për kos shtëpi është për të ngrohur qumështin. Për të filluar, derdhni qumështin në një tigan ose një tigan mbi ngrohjen mesatare. Nxehtësia e qumështit derisa të fillojë të shkumë përgjatë skajet e tiganit, por mos le ta vlojë. Në këtë pikë, duhet të jetë rreth 180 F. Hiqeni panin nga nxehtësia.

04 nga 10

Ftoheni qumështin

Ftoheni qumështin derisa temperatura të jetë rreth 110 F. Për të përshpejtuar këtë proces, mbushni një enë të madhe ose lavaman tuaj me akull. Vendosni një tas mjaft të madh për të mbajtur qumështin e ngrohtë në akull dhe kur qumështi arrin 180 F, derdh në tas. Qumështi duhet të ftohet në rreth 5 minuta, në krahasim me një sasi shumë më të gjatë kohore nëse sapo ka mbetur në banak në tigan.

Ndërsa ju jeni duke pritur për qumësht të freskët, lugë 6 ounces e kos në një tas të mesme përzierjen.

05 nga 10

Prekni Qumështin dhe Kosën

Para se të shtoni qumështin e ngrohtë me kos të ftohtë, duhet të kaloni një grimë të përzierjes. Kalitje gradualisht kombinon një substancë të ngrohtë me një përbërës të freskët kështu që përbërësi i freskët nuk gatuhet fare. Duke përdorur një qymyr, shtoni një pjesë të qumështit të ftohur në kos, rreth 1/2 filxhan në një kohë, duke nxitur me një shufër ose një lugë druri derisa përzierja të jetë e qetë.

Kur të keni shtuar rreth 1 1/2 deri në 2 gota qumësht në kos, derdhni përzierjen e qumështit dhe kosit në tas ose në tigan me qumështin e mbetur dhe llokoçisni derisa përzierja të jetë plotësisht e butë dhe e butë.

06 nga 10

Shtimi i shijeve

Nëse planifikoni të bëni kos të flavored , tani është koha për të shtuar përbërës të tillë si jam, ekstrakt vanilje, ose fruta të gatuar në përzierje qumësht kos-. Ju gjithashtu mund të shtoni flavorings direkt në çdo kavanoz për të fruta-në-fund-style kos.

Megjithatë, para se të eksperimentoni me versione me salcë, mund të provoni të bëni një grumbull ose dy kos të thjeshtë, vetëm për t'u përdorur në makinë dhe procesin. Nëse nuk e pëlqen shijen e kosit të thjeshtë, vetëm përziejeni fruta, bllokim ose aromatizime të tjera në kos të përfunduar para se të hahet.

07 nga 10

Mbushni kontenierët e kosit

Tani është koha për të mbushur kontejnerët. Përdorni një qymyr për të mbushur enët e kosit në mënyrë të barabartë me përzierjen e qumështit të jogurtit. Fshij çdo drips jashtë jashtë çdo enë, dhe vendin e tyre në krijues kos me kapak off. Vendoseni mbulesën në krijuesin e kosit.

Për të bërë kos në një krijues të kosit që ka një enë të madhe, si krijuesi i kosit grek Dash, në vend se kavanoza individuale, derdhni përzierjen e qumështit në koshin e madh, vendoseni enën në krijuesin e kosit dhe mbuloni.

08 nga 10

Programi Krijuesi i Kosit

Kthejeni krijuesin e kosit dhe programoni atë për sasinë e dëshiruar të kohës së inkubimit. Kosi i plotë i qumështit do të zgjasë rreth 7 orë, 2 për qind e jogurt do të marrë 9 orë dhe kosi i qumështit të skremuar do të zgjasë 10 orë.

Ndërsa kosi po inkubon, sigurohuni që të mos bjerini, lëvizni ose ndryshe ta shqetësoni krijuesin e kosit pasi ai mund të ndërhyjë me procesin.

09 nga 10

Ftoheni kosin

Kur kosi ka përfunduar inkubimin, hiqni kontejnerët nga krijuesi i kosit, vendosni kapakët në secilën, dhe fto në kos të mbaruar derisa të ftohet (të paktën 3 orë). Kosi do të mbajë rreth 10 ditë në frigorifer.

Për të bërë kos të trashë, në greqisht , ftojeni kosin derisa të ftoheni, pastaj silleni kosin përmes një sitë të rreshtuar me çiban dhe le të uleni për 30 minuta ose derisa të arrihet trashësia e dëshiruar.

10 nga 10

Receta Duke përdorur Kos

Nëse keni bërë një kos të thjeshtë me vetëm qumësht dhe kos, trajtojeni atë si ju do të thjeshtë kos blerë nga dyqan-nga një mëngjes të shëndetshëm në një rostiçeri ushqyese për të përfshirë në receta . Përzihet me një rreshqirë me mjaltë dhe të lartë me manaferrat, ose spërkat pak kanellë dhe shtoni disa arra për një trajtim më të këndshëm. Përdoreni në një salcë sallate në vend të majonezë ose si pjesë e një marinade për pulën e pjekur në skarë. Ju gjithashtu mund të përdorni kos të thjeshtë si një shtresë për ushqime të skuqura dhe një përbërës në mallrat e pjekur.

Ju gjithashtu mund të përdorni krijuesin e kosit për Skyrin islandez , një recetë e lashtë që është mjaft e trashë dhe më e shëndetshme se yogurts standard grekë.