Makarona frola është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e bërë me një kore të ngjashëm me kek me biskotë dhe me mbushjen e dulce de membrillo (paste me ftua). Pasta frola është një tjetër shembull i ndikimit të ushqimit italian në kuzhinën argjentinase dhe uruguaiane - emri i tij vjen nga fjala italiane për kore të shkurtëra, pasta frolla, e cila përdoret për të bërë tartra italiane. Mbushja ka evoluar që të përputhet me shijet e Amerikës së Jugut: zakonisht paste paste ose dulce de leche .
Ka një thënie në Argjentinë: Jeta nuk është një frola makarona. ( La vida nuk është një pasta frola ). Lexoni më shumë rreth asaj filozofie dhe pasta frola vetë në blog Nga Argjentina me Dashurinë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 gjalpë shkop (i ftohtë)
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 vezë
- 1 vezë e verdhë veze
- 2 lugë qumësht
- 1 filxhan dulce de membrillo (paste ftua, shtëpi apo dyqan-blerë)
- 1/4 filxhan pineapple ruan (opsionale)
- 1/4 filxhan jam i paftërinjve (opsionale)
Si ta Bëni
- Përzier përbërësit e thatë (miell, kripë, pluhur pjekje, dhe sheqer) së bashku në një tas të mesme.
- Pritni gjalpë në copa dhe përziejeni gjalpë në përbërës të thatë duke përdorur një prerës pastë ose dy thika, derisa të përzihet mirë.
- Përzihet vezë, vezë e verdhë veze dhe qumësht së bashku dhe shtoni në përzierjen e miellit, përzierje butësisht me një pirun derisa brumi të vijë së bashku. Gatuani disa herë për të përzier me mezi brumin, i cili nuk duhet të jetë shumë i thërrmueshëm as i lagësht. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë gjelle ose më shumë miell ose qumësht.
- Përfundoni brumë në mbyllje plastike dhe të ftoheni për të paktën 30 minuta.
- Shtoni dulce de membrillo (dhe pineapple preserves dhe jamberry raspberry, nëse përdorni) në një tenxhere të vogël, me 1-2 lugë ujë.
- Nxehtësia mbi nxehtësinë e ulët, nxitje shpesh derisa përzierja është shkrirë aq sa të jetë e qetë dhe të ketë një konsistencë të përhapur. (shtoni pak më shumë ujë nëse është e nevojshme). Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohet pak.
- Furrë ngroh paraprakisht në 350 F. Gjalpë një 9 = unch tart pan me një fund të lëvizshëm.
- Rrëshqitni rreth 3/4 e brumërave në një sipërfaqe të mbushur me flour në një rreth të madh të mjaftueshëm për të vijuar fundin dhe anët e tiganit. Vendoseni brumin në tigan. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi brumin.
- Roll brumë të mbetur në një rreth, dhe prerë strips hollë e brumë, duke përdorur ato për të bërë një grilë model mbi krye të krekës.
- Furçoni me tharëse lehtë me një larje veze (1 vezë të holluar me 1 lugë gjelle uji), dhe piqni deri në ngjyrë kafe të artë (rreth 30 minuta).
- Sasi e vogël me sheqer pluhur nëse dëshironi, ose furçë me një lustër kajsi . Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 674 |
| Fat i shëndoshë | 52 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 226 mg |
| sodium | 853 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |