Breads popullore indiane

Një pjesë integrale e kuzhinës indiane, bukë indiane janë një artikull kudo që shërbehet së bashku me enët e famshme të vendit, sidomos curries. Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e bukës indiane, që varion nga shiritat e ngurta në krepe, duke përdorur brumë që është pa maja ose një që është ngritur. Disa bukë indiane janë të skuqura ndërsa të tjerët janë të gatuar në një tigan, të quajtur një tava. Rajone të ndryshme të Indisë kanë përbërësit e tyre dhe stilin e pjekjes së bukës, duke krijuar disa lloje dhe variacione të shërbyera në të gjithë Indinë. Këtu janë gjashtë nga më të njohurit.

• 01 nga 06

  Chapati

  Bukuria e chapatis është se ata mund të hahen me ndonjë gjë. Chapati është paçi i pjekur indian i gatuar në një tigan të sheshtë (tava). Sekreti për të marrë chapatis butë është që me të vërtetë gatuaj brumë - sa më gjatë që gatuani brumin aq më të butë do të jetë buka. Përdorimi i qumështit ose kos të freskët në vend të ujit do të rezultojë në një chapati të butë që askush nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë.

• 02 nga 06

  parathas

  Parathas (panxhar i skuqur indian ) është për kur ju doni të prishni veten! I krehur dhe i pjekur, ata shkojnë mirë me shumicën e enëve indiane, qofshin një curry gravied ose një skuqje të thatë.

  Parathas mund të marrë disa hapa për të bërë, por është e lehtë për t'u përgatitur dhe patjetër që ia vlen koha. Sa më shumë shtresa që krijoni, flapper do të jetë buka e sheshtë; sa i freskët që i fryrni ato, megjithatë, varet nga ju.

• 03 nga 06

  Aaloo Paratha

  Parathas Aaloo janë parathas bërë me patate. Një brumë e miellit, vajit dhe ujit shtyhet në një rreth, dhe përzierja e patates së pjekur është e palosur në zbritje. Pasi që butësisht rrotullon bukën e pjekur, përzierja e patates është inkorporuar dhe paratha është gati për të skuqur.

  Ata shijojnë shijshme me krem ​​të freskët, të trashë ose një kuti me gjalpë të pakripur, shtëpi.

• 04 nga 06

  Poori

  Shërbejeni këtë bukë të pjekur të pjekur të pjekur, të pjekur, të pjekur, me ndonjë pjatë - vegjetarian ose ndryshe - dhe shijen tuaj të preferuar. I fryrë lart si një top disi i deflated, poori perfekt është dritë ari në ngjyrë. Me përbërësit që janë miell gruri tërë, ujë, kripë dhe vaj, ju mund të kryeni disa poori pa një udhëtim të veçantë në supermarket.

• 05 i 06

  naan

  Naan është ndoshta më i famshëm i bukës indiane. Kjo bukë e shijshme e pjekur indiane e shijshme shërbehet më së miri, me enët popullore si pule t andoori ose kebab të llojeve të ndryshme, si dhe çdo kerri si është ideale për të pjekur mugën . Tradicionalisht bërë në një tandoor (ose furrë balta) ju mund t'i bëni me lehtësi këto në furrë tuaj në shtëpi. Vetëm të jetë i sigurt për të filluar recetë përpara si brumë ka nevojë për kohë për të provuar.

• 06 i 06

  Bhatura

  Bhaturas janë një bukë i skuqur i pjekur dhe janë shoqërues i përsosur për chole (chickpea curry), një gjellë popullore indiane e Veriut. Bhaturasit janë më të mirë të ngrënë, ashtu siç janë bërë - me tubacione të nxehtë - dhe janë si një version më i madh, i kulluar i poorit. Ndërsa brumi ka nevojë deri në pesë orë për t'u ngritur, do të duhet të filloni përgatitjen e bhaturas para kohe.