Kjo recetë mbushëse shtëpi kurrë nuk sheh brenda një gjeldeti, kështu që varet nga ju nëse do ta quani atë "mbushje" ose "veshja". Sido që të jetë, pjekja në pjatën e saj është më e preferueshme, sepse pjesa e sipërme rezulton e artë-ngjyrë kafe dhe e copëtuar. Përveç kësaj, mbushja e gatimit brenda zogut është një rrezik i madh për sigurinë e ushqimit .
Mbushja është kryesisht bukë, pra jo çuditërisht, aq më mirë bukën tënde, aq më mirë mbushja juaj do të jetë. Kjo nuk do të thotë se nuk mund të jetë buka e bardhë, por një copëz i përtypur dhe i çrregullt do të mbajë më mirë, dhe do të ketë cilësi më të mirë, pasi të jetë gatuar. Një brumë i shëndetshëm është veçanërisht i këndshëm.
Ka gjithmonë një debat mes mbushësve të aficionados mbi nëse do të përfshijë një vezë, e cila ndihmon për të lidhur mbushje së bashku. Disa njerëz nuk kujdesen fare për të, ndërsa për të tjerët janë dy vezë ose bust. Kjo recetë përfshin një vezë të vetme, por ju mund të përdorni dy ose thjesht lënë atë, siç preferoni.
Sa për herbs, urtë të freskët është një domosdoshmëri absolute në mbushje shtëpi. Nëse e keni rritur ndonjëherë urtë tuaj, ju e dini se nëse jeni duke bërë një korrje të madhe (në krahasim me thjesht ulje jashtë një fletë ose tre), është më mirë për të bërë atë disa muaj para acar e parë. Kjo pa dyshim shpjegon pse urtësi është kaq tradicional në mbushjen e Falënderimeve. Ju gjithashtu mund të përdorni herbs shtesë, si trumzë dhe / ose borzilok, por sigurisht sigurohuni për urtësinë.
Shtesat (bajame të pjekura, rrush të thatë, mollë të kuqërreme, etj.) Janë opsionale, por ato bëjnë një ndryshim të madh, dhe nëse e mbushni vetëm një herë këtë vit, mund të dilni gjithçka. Ja disa informacione më të hollësishme rreth mbushjes , duke përfshirë një tabelë sasiore, këshilla për sigurinë ushqimore dhe si të merrni atë në zog.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 feta bukë (rreth 4 gota ose 230 gramë), prerë në gjysmë inç zare
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 1/2 filxhan selino copëtuar
- 1/2 copë gjalpë
- 2 Tbsp majdanoz copëtuar
- 1 Tbsp urtë copëtuar, trumzë dhe / ose borzilok
- 1 filxhan
- aksioneve të pulave ose
- aksioneve të Turqisë
- 1 vezë, rrahur
- Opsionale: 1 filxhan arra të copëtuara, lajthi, ose bajame të pjekura dhe / ose rrush të thatë ose mollë të kuqërremë.
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400F.
- Përhapeni bukën e kockave në një fletë pjekjeje dhe piqni për 10 minuta ose derisa të keni lehtë të artë. Jepni një tigan në mes të rrugës kështu që cubes kafe në mënyrë të barabartë. Hiqni panin dhe le të freskët bukën.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të rëndë me nxehtësi mesatare. Saute qepë dhe selino derisa qepë është pak i tejdukshëm. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Transferoni bukën e thekur, herbs copëtuar dhe selino gatuar dhe qepë në një tas të madh. Shtoni edhe arra ose fruta në këtë fazë. Jepni të gjitha një hedhje për të kombinuar.
- Tani, rrokni një grimë të aksioneve mbi kube të bukës dhe butësisht përzieni. Përsëriteni derisa të gjithë buka të jetë lagur, por jo i lagur. Tani shtoni vezën dhe hidhni deri sa të gjitha përbërësit të jenë të veshura.
- Gjalpi një pjatë pjekje, transferojeni salcë në pjatë dhe piqni për 25-30 minuta ose derisa maja të jetë e freskët. Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 347 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 87 mg |
| sodium | 116 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |