Japonia Jugore Yuca Fries (Yuca Frita) Recipe

Në Amerikën e Jugut, Kubë dhe vende të tjera latine, yuca, rrënja e ngrënshme e kasave (ose manioc), përdoret në të njëjtën mënyrë që përgatiten patatet si në këtë recetë të yuca fries ( yuca frita ).

Patate të skuqura Yuca janë gjithmonë të prera në thonjtë e trashë, në krahasim me skuqura më të hollë franceze, gjë që i bën ato të ngopura në pjesën e jashtme dhe të butë, por të dendura të tekstura brenda. Ju mund të bleni rrënjë të freskët yuca ose yuca të ngrirë që tashmë është zhytur dhe secili punon mirë për këtë recetë.

Shërbyer patate të skuqura me salcë aji chile pepper ose huancaína (djathë djegëse) salcë për zhytje.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 paund
• yuca rrënjë (të freskëta ose të ngrira)
• Dash kripë (kosher)
• 2 gota vaj perimesh (për tiganisje)
• Garniturë: salcë Aji chile pepper ose salcë huancaína (për zhytje)

Si ta Bëni

1. Nëse përdorni yuca të freskëta , hiqni yuca, prerë në copa të mëdha, dhe hiqni thelbin fibroze të rrënjës.
2. Sillni një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një çiban dhe kuzhinierini yuca derisa të fillojë të kthehet në ndjeshmëri dhe mund të shpuar lehtë me një pirun, rreth 20 deri në 30 minuta. Drain tërësisht.
3. Kontrolloni yuca për çdo copë të mbetur fijor dhe hiqni ato. Pritini rrënjën e yuca në pykë të trashë drejtkëndëshe.
4. Nxehtësia 2 inç e vajit vegjetal në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Pasi vaji është i nxehtë (idealisht 350 F), skuqeni yuca në tufa, duke u kthyer herë pas here, deri në ngjyrë kafe të artë.

1. Me kujdes hiqni yuca nga pan me një lugë me slotted ose skimmer tela dhe vendoseni mbi një pjatë të veshur me peshqir letre.
2. Sasi e vogël yuca me kripë kosher dhe shërbejë të nxehtë me salcë aji chile pepe ose salcë huancaina për zhytje.

Më shumë për Yuca / Cassava Root

• Yuca ka një aromë unike niseshteje dhe cilësi më fibroze se një patate.
• Për aromë optimale, kur yuca me skuqje të thellë, është më mirë që të pritet në pykë të trasha në vend të shkopinjve kështu që kripërat e jashtme dhe qëndrimi i brendshëm të jenë të lagura dhe të dendura.
• Por nuk kufizoni përgatitjet tuaja të yuca për tiganisje. Gjithashtu është e shijshme kur purehet, i zier në stews ose bëhet në croquettes .

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	791
Fat i shëndoshë	76 g
Fat i ngopur	5 g
Fat i pangopur	53 g
kolesteroli	352 mg
sodium	92 mg
karbohidratet	5 g
Fibër diete	0 g
proteinë	24 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)