Khichdi është një pjatë e zhdërvjellëshme - është e mrekullueshme më e mirë, por edhe më e mirë me një turshi shoqërues ose chutney. Ka versione të shumta të saj, por kjo është e njohur edhe me foshnjat. Kjo është një mënyrë e shijshme për të vjedhur veggies në ushqimin e fëmijëve tuaj. Khichdi, kur është gati, duhet të ketë konsistencën e qullës shumë të trashë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 tbsps perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
- 1 fara qimnon me qime
- 1 chilli thatë të kuqe thyer në copa të vogla
- 1 tbsp paste xhenxhefil
- 1 tbsp paste hudhër
- 3 domate të mëdha, gjobë copëtuar
- 250 gms copëtuar
- spinaq jeshil
- 1 filxhan të gjatë / oriz të mesëm gruri
- 1 filxhan Toor daal (shiko lidhjen më poshtë për fotot)
- 1/2 pluhur shafran i Indisë
- Kripë për shije
- 3 gota ujë
Si ta Bëni
- Khichdi mund të gatuhet në tenxhere standarde gatimi, por përgatitet më shpejt në një stufë me presion. Nxehtësia e vajit të gatimit në tenxhere / tenxhere me presion në mes të nxehtësisë.
- Kur të nxehtë, shtoni fara qimnon dhe chilli thatë të kuqe për të. Fry deri ndalesa cëcëritës, pastaj shtoni xhenxhefil dhe paste hudhër . Fry për 1 minutë, nxitje shpesh.
- Shtoni domate të copëtuara dhe skuqni derisa të butë dhe të butë.
- Shto spinaq dhe llokoçis. Tani shtoni orizin, toal daal , kripë për shije dhe 3 gota uji. Ndajeni mirë.
- Lejoni që uji të vijë në valë dhe pastaj të vendoset në mbulesën e tenxhere me presion . Cook derisa të keni dëgjuar 3 bilbilave / lirime presion. Turn off heat dhe lirimin e presionit nga sobë. Hapeni mbulesën. Khichdi duhet të jetë gatuar tani.
- Nëse jeni duke përdorur një tenxhere standarde, kuzhinier në nxehtësi të mesme. Kur uji vjen në vlim, pakësoni ngrohjen pak dhe mbuloni. Kontrolloni herë pas here dhe nxisni për të parandaluar djegien në fund dhe për të siguruar gatim madje. Cook deri oriz dhe daal janë të butë dhe shumica e ujit është tharë. Shto më shumë, sipas nevojës, për të ruajtur konsistencën e kërkuar.
- Kur të gatuar, të shërbejë me kos dhe chutney tuaj të preferuar ose turshi!