Si të gatuaj dhe të gëzosh Edamamin
Edamame është soje e rinj, zakonisht ende në kallamishte. Për shkak se fasulet janë të rinj dhe të gjelbër kur ato zgjedhen, sojë e edamame është e butë dhe e ngrënshme, jo e vështirë dhe e thatë si sojërat e pjekura të cilat përdoren për të prodhuar qumësht soje dhe tofu .
Disa dyqane ushqimore si Trader Joe's gjithashtu shesin edamame të gjelbër që janë mbuluar dhe janë jashtë pod. Kjo edamame e hulled është e mrekullueshme për të shtuar salads jeshile , duke bërë sallamet edamame, ose duke shtuar enët e orizit ose ushqimin japonez , por aroma e pod është e madhe nëse doni vetëm një rostiçeri të shpejtë edamame.
(Vini re se vetë pod nuk është i ngrënshëm).
Edamame shërbyer në pod është një meze e popullarizuar në shumicën e restoranteve japoneze të ushqimit dhe është një zgjedhje e shkëlqyer për vegjetarianët, veganët ose për ata që duan të hanë në mënyrë të shëndetshme, pasi është e mbushur plot me proteina soje të shëndetshme dhe me yndyrë të ulët. Restorante gjithnjë e më shumë të ndërgjegjshëm për shëndetin dhe delis janë duke shtuar edamame në zgjedhjet e tyre. Ata janë një ushqim i shëndetshëm vegan dhe një burim i madh proteina për vegjetarianët .
Si të gatuaj Edamame
Për të gatuajtur edamame që është akoma në pod, vlojini pods në ujë të kripur, ose, avam edamame tuaj, pastaj spërkat me pak kripë deti. Ju mund të hani edamame të nxehtë ose të ftohtë.
- Vërshimi: Shto një edamame të freskët në guaskë në një tenxhere me ujë të valë dhe të kripur. Llokoçis edamame të ngrirë për një deri në dy minuta dhe edamame të freskëta për pesë deri në gjashtë minuta derisa fasulet janë të butë. Drain dhe pije pods me ujë të ftohtë.
- Avullimi: Vendosni një centimetër të ujit në një tenxhere dhe çojeni në një çiban. Vendosni edamame mbi ujë të zier në një shportë avull, tabaka me avull, ose shtylla. Mbulo tenxhere dhe avull për pesë deri në 10 minuta për edamame të freskëta dhe vetëm disa minuta për edamame të ngrirë. Avull deri në tender. Ju mund të shpëlarje të freskët nëse dëshironi.
- Mikrovalë : Vendosni edamame të ngrirë në një tas dhe spërkate me ujë. Mbulesën e tas dhe mikrovalë të lartë për rreth tre minuta. Ju mund të dëshironi të bëni atë në increments një minutë për të parë se sa kohë është e mjaftueshme për mikrovalë tuaj. Lejoni që të ftoheni para trajtimit.
- Pan-searing: Nxehtësia e një tigan mbi nxehtësi të lartë. Shtoni edamame dhe zvogëloni nxehtësinë në mes të lartë. Lejoni që pods të gatuhen derisa të jenë të djegur lehtë, pastaj t'i kthejnë ato në qoshe në anën tjetër. Gatuaj deri në tender dhe zier. Shërbyer të ngrohtë ose të nxehtë.
Si të hani Edamame si një rostiçeri apo antipate
- Ushqimi nga pod : Për të ngrënë edamame e cila është ende në pod, sjellin pod në buzët tuaja, pastaj shtrydh ose kafshoj fasule në gojën tuaj. Ju nuk hani pod , vetëm fasule edamame brenda, e cila lehtë do të dalë jashtë. Predhat zakonisht janë të kripura, gjë që i shton aromës dhe përvojës së ngrënies së edamames. Sigurohuni që të keni një pjatë të veçantë ku mund të vendosni pods edamame pasi të keni ngrënë fasulet brenda.
- Përzierja dhe granatimet : Ju mund të sillni kokrrat e edamamës ose t'i ndani ato pas granatimit. Provoni varietetet e ndryshme të kripës së detit, thekonave të kuq, ose farave të susamit.
Recipes Edamame
Nëse ju pëlqen edamame, ju gjithashtu mund të dëshironi të provoni disa receta më vegane të ushqimit japonez , ose, shfletoni disa nga recetat duke përdorur edamame më poshtë:
- Recetë me erëza me edamë
- Edamame i zemëruar
- Fetë vegjetarianë dhe recetë e edamame tabbouleh
- Makarona me recetë me edamame, nenexhik dhe basil pesto