Pesë bukë marokene që mund të gatuani në sobë

Nëse jeni mësuar të mendoni se buka duhet të pjeket në furrë, mendoni përsëri. Këto pesë receta të bukës marokene janë gatuar tradicionalisht në sobë. Jepu atyre një provoni dhe zbuloni pse panat e skuqur janë një pjesë shumë e dashur e kuzhinës marokene.

• 01 nga 05

  Batbout

  Kjo bukë e pjekur marok fryrë deri sa ajo gatuan në sobë, duke krijuar një xhep të ngjashëm me pita, të cilat mund të mbushen me bllokime, djathë, mish, veggies ... në thelb mbushëse sanduiçe të të gjitha llojeve. Tradicionalisht shumë marokanë bëjnë batbout me një përzierje të bollgur () dhe miell të bardhë, por preferenca ime është që të shtoni edhe një grurë të tërë. Rezultati përfundimtar është një bukë e butë, chewy që është e shijshme drejtë jashtë pjata.

  Nëse dëshironi, batbout mund të bëhen të trashë; ajo nuk do të jetë e mbushur me xhep, por mund të jetë me fërkim me kujdes në mes për të bërë sanduiçe, ose për një prezantim më të ëmbël mund të përhapet me gjalpë dhe mjaltë. I trashë ose i hollë, do të zbuloni se batbout mbetur ngrihet mjaft mirë, por nuk presin që ajo të zgjasë gjatë nëse keni fëmijë në shtëpi.

• 02 nga 05

  Khobz b'Chehma

  Ngjashëm me batbout , ky bukë e mbushur mbushur krenohet me një mbushje zesty e qepë, suet, majdanoz dhe erëza maroken . Një piper i zjarrtë në Afrikën e Veriut, harissa , shton nxehtësinë e shijshme.

  Në Marok, khobz b'chehma ofrohet zakonisht si kohë çaji ose Ramadan iftar fare, por ajo gjithashtu punon edhe si një meze apo darkë të lehta.

• 03 nga 05

  Harcha

  Harcha është një lloj buke e bollgur e bërë nga gurët e bollshëm të manave, të cilat japin cilësi dhe aromë të bardhë të bukës së misrit. Versioni i treguar në foto është një harcha e pasur dhe e thjeshtë e bërë me gjalpë dhe qumësht; disa receta tradicionale në kontrast përdorin vaj dhe ujë. Harcha thjeshtë është një bazë e shkëlqyeshme për bllokime, djathë ose gjalpë dhe mjaltë dhe për këtë arsye është ofruar kryesisht për mëngjes ose çaj kohë. Versione të këndshme janë gjithashtu të njohura Të gjitha llojet e harcha janë në anën e thyer , kështu që ata janë më të mirë të gëzuar të njëjtën ditë si ata janë të përgatitur. Ata janë veçanërisht të shijshëm nxehtë jashtë pjata.

• 04 nga 05

  Kefta mbushur Msemen

  Nëse ju jeni në të gjitha të njohur me kuzhinë maroken, ju do të dini se kefta (mish i pjekur i egër ose qengji) është përdorur në mënyra në dukje të panumërta. Këtu ajo paraqitet si një mbushje për një krunde të çrregullt, të çiltër, të njohur si msemen . Ata janë pak punë për t'u përgatitur për shkak të faktit se brumë është i rrafshuar dhe pastaj i palosur në një anije katrore rreth mbushjes, por do të gjeni rezultatin përfundimtar dhe ia vlen përpjekja. Gjithashtu provoni Msemen Maamer , i cili përmban edhe qepë dhe mbushje barishte.

• 05 e 05

  Mahrash

  Kjo bukë elbi dhe gruri merr emrin e vet nga fjala arabe për "të përafërt" në lidhje me cilësi të dhënë nga një garniturë bujare e karkalecave të elbit. Është e dendur, gërvishtur dhe fshatar, dhe edhe pse normalisht pjekur atë në një furrë, ajo dhe lloje të tjera të khobz mund të jenë të formuar në formë të kënaqur dhe pastaj i skuqur, kur u ringjall.