Knickerbocker është një koktej klasik nga mesi i viteve 1800 që përmban rum dhe raspberries . Është një pije e vërtetë e qytetit të Nju Jorkut që merr pseudonimin e kolonëve holandezë të qytetit të cilët mbanin pantallonat e tyre - çizme - të mbështjellë vetëm nën gju.
Kjo është një pije verore fantastike që është absolutisht e shijshme. Ka një profil më të errët të frutave sesa shumë kokteilë rum dhe një ekuilibër të përsosur ëmbëlsie.
Shurupi i mjedrës është çelësi i suksesit të pijes. Knickerbocker më e mirë është bërë me një shurup shtëpi të butë duke përdorur lëng të shtypur dhe të lëngur. Ju gjithashtu mund të përdorni shurupin e mjedrës nga markat si DaVinci, Monin, ose Torani ose përdorni lëngun Chambord si zëvendësim.
Tradicionalisht, pija është shërbyer në një xhami të modës së vjetër mbi akull grimcuar. Ai bën një "martini" të shkëlqyer . Thjesht shkundni atë dhe shtypni atë në një xhami kokteje të ftohtë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 ounces
- rum (ari)
- 1/2 onç shishkë mjedër
- 1 lugë çaji
- portokalli curacao
- 1/2 ons
- lëng limoni ( lëng i freskët ose lëng limoni)
- garniturë:
- limon ose pykë gëlqere
- Dekoroj: manaferrat sezonale
Si ta Bëni
- Në një shaker koktej të mbushur me akull, kombinoni përbërësit.
- Shkundni mirë .
- Zgarë në një xhami të modës së vjetër të mbushur me akull grimcuar.
- Garnizoni me një pykë limoni ose gëlqereje dhe manaferrat sezonale.
përshtatjet
Në varësi të shurupit të mjedrës që përdorni, ju mund të dëshironi të bëni rregullime për përbërësit e frutave që t'i përshtaten shijes tuaj. Nëse nuk është e ëmbël, shtoni shurup; shumë e ëmbël, shtoni pak më shumë lëng agrume.
Lëng portokalli derdh është në përgjithësi mjaft i vogël, me disa receta duke përdorur vetëm 1/2 lugë çaji.
Fillimisht, receta Knickerbocker përdorte Santa Cruz rum nga St Croix. Historiani koktej, David Wondrich, sugjeron në Esquire se çdo "rum i artë i mesëm" do të jetë një zëvendësues i mirë. Rums popullore e bardhë e sotme do të bëjë një pije të mirë, por rums ari do të japë pije më shumë thellësi.
Historia e Knickerbocker
Emri Knickerbocker është përdorur për të përshkruar disa njujorkezët. Sipas Wondrich, shpesh i referohet atyre me prejardhje holandeze që gëzojnë pak më shumë parti se sa më të rezervuara "Yankees".
Në 1806, Uashingtoni Irving shkroi një libër satirik rreth kulturës së qytetit gjatë kohës nën emrin e lapsit, Diedrich Knickerbocker. Emri ka mbërthyer dhe është marrë nga New York Knicks, si dhe një numër të institucioneve në qytet, duke përfshirë edhe hotelin me pesë yje Knickerbocker.
Receta e koktelit Knickerbocker u shfaq në udhëzuesin e parë të bartending, Jerry Thomas '1862 "Companion Bon Vivant." Nuk dihet se kush e krijoi apo ku, megjithëse ka shumë pretendime për shpikjen e saj.
Sipas ekspertit të pijeve, Simon Difford of Difford's Guide, kishte një varg ndryshimesh të Knickerbocker rreth kthesës së shekullit të 20-të. Dy prej tyre u shfaqën në Librin e Kokoshit Savoy të Harry Craddock nga 1930.
Një koktej i veçantë i Knicker-bocker shtoi një fetë pineapple dhe portokalli në përzierje rum rum dhe shërbeu atë drejt . Është një pije e madhe dhe një që mund të dëshironi të provoni për veten tuaj.
Tjetri-Koktej-Knicker-bocker-është pak më shumë se një martini të tronditur të përsosur me vetëm një dash të vermut të ëmbël .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 265 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 13 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 1 g |