Kjo biftek zviceran është një kombinim klasik i përbërësve të gatuar për përsosmëri në tenxhere me lëng mishi. Biftekët e ngadaltë të gatuar janë plot aromë, me domate, bimë dhe perime plotësuese, dhe një supë me viç dhe salcë Worcestershire.
Kjo pjatë është e përkryer me biftek të thinjur të rrumbullakët ose braktisur, por rosto të shtrënguar me feta të vogla do të funksiononte mirë edhe në këtë recetë. Pas ndarjes së stovetopit të biftekit, shtoni disa lugë verë të kuqe kur jeni duke degazuar tiganin.
Më shumë Recipes zvicerane biftek
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji tharë trumzë
- 1/4 lugë çaji piper i ëmbël hungarez
- Kripë dhe piper për shije
- 2 1/2 deri 3 paund viçi të rrumbullakët biftek, prerë në 6 pjesë serving-size, pounded për të tenderuar
- 1 1/2 lugë
- Salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle vaj vaji ose vaj tjetër neutral
- 1 karafil i hudhër i madh, i grirë
- 2 brinjë selino, feta thinly
- 2 deri 3 gota qepë me feta të hollë
- 2 kanaçe (14.5 ounces secila) domate, ose 4 deri në 5 domate të mesme, të qëruara dhe të feta
- 1/2 filxhan viçi viçi
Si ta Bëni
- Kombinoje miell, trumzë, piper, kripë dhe piper në një tas të vogël, të cekët ose pjatë me byrek.
- Brush copa viçi me salcë Worcestershire dhe pastaj rrudhë në përzierjen e miellit.
- Nxehje një tigan të madh të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vajin në tigan të nxehtë. Shtoni pjesët e bishtave të veshura dhe thajini për rreth 5 minuta në secilën anë.
- Transferoni biftekun në enën e ngadalshme të tenxhereve të gatimit. Sasi tż hudherżve tż grirë dhe selino feta mbi steaks, pastaj krye me qepż feta dhe domate.
- Hidhni stokun e mishit në tiganin e nxehtë për të liruar copat ngjyrë kafe dhe pastaj derdhni biftek.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 7-9 orë (në të lartë për rreth 4 deri në 5 orë).
- Shërbejeni me patate të pjekura , petë, ose oriz, së bashku me një sallatë të hedhur , fasule të gjelbra , ose perimet e preferuara të familjes suaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 541 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 157 mg |
| sodium | 521 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 62 g |