Kjo rrënjë e rrumbullakët, e zezë dhe e zezë, është një perime kryesore që ju mund të shihni si pjata (banchan) ose në tasin tuaj të orizit të përzier ( bibimbap ). Ju gjithashtu mund të bëni një version me erëza të kësaj me pluhur koreane me piper (kochugaru), por ky është mënyra më e thjeshtë për ta përgatitur këtë - me një prekje më të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 oz tharë bellflower / lule rrumbullakët tullumbace
- 2 lugë gjelle vaj perimesh
- 2 lugë çaji hudhër të grirë
- 1 lugë çaji vaj susam
- 2 lugë gjelle kripë deti
- kripë e susamit, për shije
Si ta Bëni
- Thitheni rrënjë të thata doraji / bellflower gjatë natës në ujë të ngrohtë për të rindërtuar.
- Duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë ose një kruese dhëmbësh, shpuar gjysmën e kërcellit dhe copëtoni ose shkurtoni gjysmën.
- Priteni kërcellin në lagje.
- Mbulo rrënjët e prerë hollë me kripë të trashë dhe le të qëndrojë për 10 minuta.
- Shpëlaj me ujë dhe ikje.
- Sillni një tenxhere me ujë të vlim dhe shpejt zbardh rrënjët. (Dunk ato shpejt dhe për të hequr).
- Drain rrënjët dhe shtrydh për të hequr çdo ujë të mbetur.
- Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare me vajin bimor.
- Shtoni rrënjët e zileve në kavanoz dhe shtoni hudhra, vaj susam, kripë dhe një kripë e susamit.
- Saute për disa minuta, nxitje për të kombinuar me seasonings.
Disa informacione rreth rrënjës Bellflower:
"Platycodon grandiflorus (nga greqishtja" πλατυκώδων ", që do të thotë një zile e gjerë) është një specie e bimëve shumëvjeçare lulëzuar barishtore të familjes Campanulaceae dhe i vetmi anëtar i gjinisë së saj. ) Kjo specie njihet si platycodon.
Në varësi të rajonit, ajo është përmendur edhe si Bellflower Korean, Bellflower kineze, Bellflower Japanese, lule të zakonshme tullumbace, ose lule balon (duke iu referuar buds lule në formë tullumbace).
Në Kore, bima është e njohur si doraji (도라지) dhe rrënja e saj, e thatë ose e freskët, është një përbërës popullor në salads dhe kuzhinë tradicionale. Bellflower kineze përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale kineze.
Ekstrakte dhe komponimet e pastruara platycoside (saponins) nga rrënjët e Platycodon grandiflorum mund të shfaqin neuroprotective, antimikrobik, anti-inflamator, anti-kancer, anti-alergji, rezistencë të përmirësuar insulinë, dhe ulje kolesterolit.
Dëshmitë për këto efekte të mundshme u vunë re kryesisht në vitro, me përjashtim të efekteve të uljes së kolesterolit të dokumentuara në vitro dhe minjtë. Mungesa e efikasitetit dhe të dhënave të kufizuara të sigurisë në njerëz, megjithatë, kërkon kërkime të mëtejshme.
Në Kore, rrënjët përdoren zakonisht për trajtimin e bronkitit, astmës, tuberkulozit, diabetit dhe sëmundjeve të tjera inflamatore.
Në Kinë, ato përdoren si një lehtësues i kollës dhe ekspektoran për ftohjet e zakonshme, kollën, dhimbjen e fytit, bajametin dhe bllokimin e gjoksit ".
Burimi: Wikipedia
Nga Taoism ynë Ekspert:
Në Bimor Materia Medica kineze, Jie Geng (rrënja Bellflower) i përket një kategorie të bimëve që transformojnë gëlbazë dhe ndalojnë një kollë.
Shije: e hidhur, e pjekur
Temperatura: Neutral
Kanalet e hyrjes: mushkërive
veprimet:
- Hap dhe shpërndan Qiun e mushkërive, dëbon gëlbazën.
- Nxit shkarkimin e pusit.
- Përfiton në fyt.
- Ngrit qi dhe veprimet e bimëve të tjera në trupin e sipërm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 136 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,499 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |