Ky salcë e piper i kuq i pjekur është i lehtë për t'u përgatitur dhe plot aromë. Thupni salcën mbi peshkun e pjekur ose të pjekur në skarë ose shërbejeni me një quiche . Ai bën një garniturë të shkëlqyeshme për një supë krem të trashë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 piper i madh zile (e kuqe)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2-3 shallots (qepë e gjelbër, me rreth 1 inç të gjelbër, feta)
- 1 dash piper cayenne (terren, ose chip chip tokël, ose për shije)
- 2 lugë krem për zhytje (të rënda)
- 1 lugë paste domate
Si ta Bëni
Rrokulloni piperin e kuq mbi flakën e hapur të një gazi me gaz ose nën broiler, duke u kthyer shpesh në lëkurë të lëkurës tërësisht. Menjëherë vendoseni në qese letre ose qese plastike për ruajtjen e ushqimit për të avulluar dhe lirojeni lëkurën.
Ndërkohë, shkrijeni gjalpin në një tigan mbi ngrohjen mesatare dhe të ulët. Shtoni qepët e gjelbër në gjalpë dhe lyejeni për 1 minutë.
Hiqeni piperin dhe hiqni farat dhe membranat. Prisni dhe shtoni qepallat e gjelbra ne tigan.
Shto 1/4 filxhan supë pule dhe ziej për 3 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohet pak.
Shtoni përzierjen e piperit të ziles në blender, së bashku me piperin e nxehtë të tokës; përzierje deri në përzierje është e qetë.
Shpëlajjeni tiganin që përdoret për të gatuar përzierjen e piperit.
Shtrijini përzierjen e piperit të kuq përmes një sitë në tigan. Shto krem dhe domate paste. Shkundni nxehtësinë e ulët derisa të nxeheni plotësisht. Shtoni kripë dhe piper në shije.
Nëse dëshironi, shërbejeni në një pjatë të vogël me një garniturë të specit të kuq të ngrirë, kërcell ose kërpudha majdanoz.
Shërbyer me quiche, si një garniturë për supë krem, ose me peshk të butë të bardhë të pjekur ose të pjekur . Ju do të gjeni shumë përdorime për këtë salcë të shijshme.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Prevede themelore dhe variacionet Bekamel
Si për të bërë një salcë të shpejtë djathë për perime
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 23 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 4 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |