"Karrota të përziera me qimnon dhe hudhër janë një pjatë klasike në Marok. Sa herë që unë dua të shtoj një sallatë të gjallë dhe të shijshme në një vakt," thotë Giora Shimoni, "e gjej këtë sallatë karrota marokene bën mashtrim".
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit:
Shërbyer një turmë? Kjo recetë lehtë dyfishohet ose trefishohet.
Në Marok, një përzierje e paprika e ëmbël dhe e nxehtë përdoret tradicionalisht në këtë recetë. Paprika e tymosur , megjithëse nuk përdoret zakonisht, është gjithashtu një shtesë e shijshme.
Megjithëse kjo sallatë është bërë zakonisht me karrota portokalli, karrota me ngjyra të bukura janë një zgjedhje e mirë. Ata do të humbasin disa nga vibrimet e tyre karakteristike kur të zihet, por ata ende bëjnë një prezantim të mrekullueshëm!
Bëni një vakt: Shërbeni këtë sallatë karrota së bashku me pule të pjekur me Baharat, hudhër dhe Mint ose këtë thjeshtë Limal Herbal Halibut i pjekur , delectable Fasule të Gjelbra me Pecans dhe Date Scirous dhe patate të pjekura ose këtë Quinoa, Arugula dhe Butternut Sallatë kungull me Citrus Vinaigrette . Oferta Datat e Luleshtrydhe të Çokollatës ose Granita e Shegës për ëmbëlsirë.
Ose, për një vakt të thjeshtë vegjetarian, përdorni sallatë karrota për të shtuar ngjyrë një aromë pikante në një tas oriz apo kokrra. Cook një tenxhere të Quinoa me fasule të zeza, misër dhe kungull i njomë . Lugë përzierje në lojë me birila, dhe të lartë me kube të ëmbël Ginger Tofu dhe karrota maroken. Avokado me feta dhe salcë e nxehtë do të ishin toppers madh. Jo vetëm që kjo është një vakt i shkëlqyer për mishra të huaja ose natën e zënë, por është gjithashtu e përkryer për paketim nëse mbani një drekë për në punë ose në shkollë!
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6-7 karrota, të zhvishem, të shkurtohet dhe të feta në raunde
- 3 lugë lëng limoni të shtrydhur fllad
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 karafil hudher, peeled dhe copëtuar
- 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- Kripë deti ose kripë kosher dhe piper për shije
Si ta Bëni
1. Në një tigan të madh, sillni 1 deri në 2 gota ujë të kripur në një çiban. Shto feta karrota në tenxhere. Zierje për 6 deri në 8 minuta, ose deri në tender, por jo të butë.
2. Transferoni karrota në një kolektor. Drain dhe pije nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të ndaluar procesin sooking. Kalimi në një tas shërbyes.
3. Në një tas të vogël, përzierje lëng limoni, vaj ulliri, hudhër, qimnon dhe paprika. Hidh salcë mbi karrota dhe hedhje në pallto.
Sezoni për shije me kripë dhe piper i zi terren i freskët. Shërbyer të ngrohtë ose të ftohur.
Variation:
Shto 1/4 filxhan gjethe cilantro të copëtuara të freskëta. Cilantro është gjethja e bimës së re të koriandritës dhe shije si një përzierje e majdanozit dhe agrume.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 203 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 229 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 4 g |