Kjo recetë për Gluten-Free Chocolate Zucchini Muffins vjen mirësjellje e Fiona Haynes, Udhëzuesi ynë për të ulët të shëndoshë Gatim. Fiona gaton për një anëtar të familjes gluten-free dhe thotë se edhe fëmijët e saj që gluten-eating-së duan këtë recetë.
Fiona bën bukë të shpejtë me këtë recetë, e madhe për mëngjes ose një meze të lehtë pas shkollës. Kam bërë muffins sepse ata janë të lehtë për t'u paketuar për një ushqim të shëndetshëm larg nga shtëpia.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell melekuqe (ose gluten-free mix të gjitha miell qëllimi)
- 1 1/2 teaspoons çamçakëz xanthan (mos shtoni
- çamçakëz, nëse përdorni një përzierje mielli GF që përmban
- gomë xanthan ose
- guar gum )
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 1/2 teaspoons pjekje sode
- 1/2 filxhan pluhur kakao unsweetened
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1/4 filxhan mbushur
- kafe sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan vaj vaji (ose vaj ulliri të lehta)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/2 filxhan yndyrë të ulët yndyrë krem (për të lira zëvendësim version qumështit ose tofu për krem kosi)
- 3 gota kungull i njomë (copëtuar)
- 3/4 filxhan çokollatë gjysmë të ëmbël me çokollatë (gluten-free)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 350 ° F / 176 ° C
- Spray dy pans 8-inch copë ose dy tins tenxhere 12-filxhan me llak gatim nonstick
- Vendoseni miellin, çamçaken xanthan, kripën, sode buke dhe kakao pluhur në një tas të mesëm. Përdorni një shufër tel për të kombinuar.
- Në një tas të madh, vendosini vajin , sheqernat, vezët dhe vanilën dhe përzieni me një mikser elektrik dore derisa të gëzohe. Llokoçis në krem kosi (ose zëvendësues i lirë i qumështit) dhe kunguj të njomë të copëtuar. Llokoçis miell përzierje në qëlloj deri sapo të kombinuara. Fute në patate të skuqura çokollate
- Ndani gotë në mes të përgatitur bukëpjekës ose pjekur dhe piqem për 50 minuta për bukë ose 25-30 minuta për muffins ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të copë ose kifle dalë pastër.
- Lejo të ftohet në raft tela për 10 minuta para se të kthehet.
- Jep rreth 24 muffins ose 8-10 feta në copë
- Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 161 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 41 mg |
| sodium | 180 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |