Si të zgjedhësh djathin dhe të blesh sasinë e duhur
Nëse e dini se çfarë lloji të djathit për të blerë dhe sa keni nevojë, vendosja e një pjatë djathi për një parti është një detyrë e thjeshtë dhe zbavitëse. Para se të shkoni në dyqanin e djathit, lexoni për të gjetur përgjigjet për shumë nga pyetjet që mund të keni për blerjen e djathit për një pjatë.
01 nga 04
Sa shumë lloje të ndryshme të djathit duhet të blej?
Pjatë e djathit. © Image 2014 Jennifer Meier Shërbyer 3-6 lloje djathi siguron një përzgjedhje interesante që nuk do të mbizotërojë ose nuk do të mbushet me zjarr mysafirët tuaj.
Ose, nëse doni t'i mbani gjërat të thjeshta dhe të bëni një ndikim mahnitës vizual, merrni në konsideratë shërbimin e një copë shumë të madhe të vetëm një lloj djathi. Ju mund të shërbeni një pykë të madhe djathi (si Parmigiano-Reggiano ose anglisht Cheddar) ose madje edhe një gjysmë ose të tërë të djathit (si Drunken Bricjapi ose Brillat Savarin ) Kur ju jeni duke shërbyer vetëm një lloj djathi, sigurohuni që ajo është e plotë -flavoured dhe krejtësisht të pjekur - një dyqan i mirë djathë do t'ju ndihmojë të zgjidhni diçka të mahnitshme.
02 nga 04
Sa Cheese duhet të Blej?
Pjatë djathi. © Image 2014 Jennifer Meier Si një udhëzues i përgjithshëm kur ju jeni duke shërbyer disa lloje të ndryshme të djathit, supozoni se çdo mysafir do të hani në mes të 1 - 2 ounces të çdo djathi që shërbehet.
Më konkretisht, nëse i shërbeni llojeve të tjera të ushqimit (si një shuplakë ose shuplakë) ose djathi po shërbehet si ëmbëlsirë në fund të një vakti, mund të supozoni 1 - 1 1/2 ounces të çdo djathi për person. Nëse ju jeni duke shërbyer një pjatë djathë si kryesore hors d'oeuvre, ju keni të ngjarë të keni nevojë të paktën 2 ounces e djathë djathë për person.
Shembull: Pound 1 ka 16 ounces, kështu që për një parti prej 10 personash ku pjatë djathi është hors d'oeuvre kryesore, ju duhet të konsideroni blerjen e 1,25 £ (20 ounces) të çdo lloj djathi.
Këshilla për kursimin e buxhetit:
- Konsideroni blerjen e sasive më të vogla të djathrave më të shtrenjta, artizanale dhe blerjen e sasive më të mëdha të djathrave të lira (shikoni për Brie, Cheddar, Gouda ose Monterey Jack më pak të shtrenjtë).
- Shërbyer shumë bukë dhe crackers dhe garnishes të tjera kështu që mysafirët kanë gjëra të tjera për të mbushur deri në dhe ju mund të merrni larg me shërbejnë më pak djathë.
03 nga 04
Çfarë lloj djathi duhet të blej?
Pjatë e djathit. © Image 2014 Jennifer Meier Kur jeni duke blerë djathë për një pjatë djathi, mendoni të bëni çdo djathë të ndryshëm nga të tjerët në një farë mënyre. Cilësi dhe shije janë dy gjëra të mëdha për t'u marrë në konsideratë.
Për shembull, shërbimi i tri djathrave të vështirë është më pak interesante se sa shërbyesi i një djathi të fortë ( pecorino ), një djathë gjysmë i butë (Quadrello di Bufala) dhe një djathë me të vërtetë të butë (Camembert).
Në mënyrë të ngjashme, duke shërbyer tre lloje të djathit që kanë shije shumë të ndryshme (si një djathë blu, një djathë të trefishtë krem dhe një djathë të moshuar) është shumë më interesante se të shërbejnë tre lloje djathi që shije shumë e njëjtë. Një mënyrë e lehtë për të shmangur blerjen e djathit që ka shumë shije të ngjashme është të zgjidhni djathrat që janë bërë secila nga një lloj tjetër qumështi. Shërbyer të paktën një djathë qumësht dhie , një qumësht delesh dhe një djathë qumështi.
04 nga 04
A dëshiroj djathi të ketë një temë?
Spanjisht Ftua Ftesë dhe djathë. © Image 2014 Jennifer Meier Ndërsa zgjedhin djathrat që kanë textures dhe flavors të ndryshme, konsideroni të keni një temë për pjatën e djathit që lidh çdo gjë së bashku. Kjo nuk është e nevojshme, por mund të jetë kënaqësi. Disa tema të marrin në konsideratë: