Këto krem limoni individuale, kajsi i mbuluar me bukë rrush të thatë janë një shtojcë e përsosur festive shtesë për çdo mëngjes Pashkëve , mëngjes i vonë ose drekë . Baza është një recetë e thjeshtë e bukës gjermane. Ovalet janë në krye me një përzierje të pasur të mascarpone dhe quark me disa sheqer dhe limon zest shtuar për shije. Quarku nuk gjendet lehtësisht jashtë Evropës. Për ta bërë quarkin siç duhet, procesi kërkon orë. Këtu përfshihet një recetë e imitimit të shpejtë për kuarkën gjermane.
Ju mund të përdorni kajsi të freskët ose të konservuar për këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 3/4 gota miell me qëllim
- 1 paketë aktive të thatë
- Maja
- 1 filxhan qumësht (i vakët)
- 1/3 filxhan sheqer (i bardhë i grirë)
- 5 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan rrush të thatë (
- errët )
- 2 yolks vezë të mëdha
- 8 ounces
- djathë mascarpone
- 8 ounces quark (shih recetë më poshtë)
- 3 lugë sheqer (të bardhë të grimcuar)
- 1 lugë çaji limoni
- zest (integruar fllad)
- 12 gjysma kajsi (ju mund të përdorni gjysmën e freskët, të peeled ose versionin konservuar peeled)
Si ta Bëni
- Vendoseni miellin me një qëllim në një tas të madh dhe bëni një përshtypje në mes.
- Shkrini maja në 4 lugë qumështi të vakët . Llokoçis maja e butë në miellin me qëllim. Rezultati duhet të duket si brumë i copëtuar. Mbulo tavolinën me një peshqir pjatash dhe ruaj në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
- Marrja e përzierjes. Sasi e vogël e sheqerit të bardhë granuluar dhe kripë mbi krye. Pritini gjalpë në copa dhe shpërndani ato mbi brumë. Shtoni pjesën tjetër të qumështit. Gatuani brumin me duart tuaja derisa të bëhet e qetë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser të posaçëm të pajisur me shtojcën e goditjes së brumit për këtë hap. Shtoni rrush të thatë
- Edhe një herë, mbuloni tas me një peshqir pjatë dhe ruani në një vend të ngrohtë për 60 minuta. Madhësia e brumit duhet të dyfishohet në këtë kohë.
- Linja e dy fletëve të pjekjes me letër pergamente.
- Marrja e brumit dhe shndërrimi në një sipërfaqe të punuar mirë të ndotur Ndani brumin në 12 pjesë. Roll çdo pjesë jashtë në një ovale të sheshtë. Nëse keni një prerës të madh të cookie-ve në formë veze, mund ta përdorni atë për të krijuar ovalë më të saktë. I përdorur një 5 1/2-inch nga prestar ovale 4-inch.
- Transferoni ovalët e brumit në fletët e pjekjes me pergamenë dhe le të pushoni edhe për 30 minuta.
- Ngroheni furrën në 350 F. Lehtë mundi yolks vezë së bashku në një tas të vogël. Përdorni një furçë të pastër për të veshur ovalë brumë.
- Vendoseni në furrë dhe piqni për 25 minuta.
- Hiqeni bukën nga furra dhe transferoni në një raft teli për të ftohur plotësisht.
- Hidhni së bashku mascarpone dhe quark. Vërvidheni në 3 lugë sheqer të bardhë të grirë.
- Shtoni limonit limon të integruar fllad dhe kombinoni.
- Përdorni një thikë pastë ose një thikë gjalpë për të përhapur përzierjen e kremrave të limonës në majat e çdo ovali.
- Hiq kajsi të freskët, prerë në gjysmë dhe hidhni gropën. Alternuar, kullotni kajsi në kanaçe dhe rregulloni çdo gjysmë të thatë. Nëse ju pëlqen, rezervoni lëngun për përdorim në të ardhmen ose hidhni.
- Vendi një gjysmë kajsi në krye të çdo bukë përqendruar në mes.
- Nxeheni bllokimin e kajsisë shkurtimisht në mikrovalë ose në stovetop. Përdorni një furçë të vogël për të mbuluar gjysmën e kajsisë me bllokimin e kajsisë.
- Plate dhe shërbejnë.
Një recetë e shpejtë për të bërë quark:
- 7 ounces djathë ricotta
- 1-ons krem kosi
- Vendosni përbërësit në një përpunues të ushqimit dhe përzierni deri sa të jetë e qetë. Bën 8 ounces.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 406 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 129 mg |
| sodium | 319 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 14 g |