01 nga 02
Foods Pranvera në Britani
Pashkët Lamb Rrënimi. Getty Images Pranvera është një shpërthim i ushqimeve të reja në Britani. Pas ushqimeve të rënda dhe të përgjumura të dimrit, ardhja e ushqimeve të lehta dhe më të ndritshme të sezonit të ri është një gëzim për të parë.
Duhet ta doni prillin në Britani edhe me motin e saj të ndryshueshëm. Mbrëmjet janë më të gjata, ndërsa koha britanike e verës ka filluar dhe gjithçka në botën ushqimore po gjelbëron. Pas ngjyrave kryesisht të shurdhër të ushqimeve të dimrit vijnë sallatë me gaz të nxehtë, gjethe të lakreshtit të thellë, me zile dhe me nxehtë, raketa të hershme, chard, chives dhe koriandër.
Dy zarzavate të mëdha për të arritur janë:
Hudhra e egër
Nëse ju ndodh që të endeni në pyll ose në një përrua të vogël, prilli është muaji për mbretin e gjetheve të gjelbërta të pranverës, hudhër të egër Nëse jeni i brengosur për gjetjen e gjetheve të gabuara, aromën e butë garlicky në ajër kudo Wild Hudhër rritet është treguesi i parë i qartë që je i saktë. Gjethet janë të gjata dhe të hollë, të ngjashme me Lily të Luginës, por një shtrydhje e butë do të çlirojë aromën e hudhër.
Gjethet janë në të mirën e tyre përpara luleve të bimëve dhe mund të përdoren për të ngjallur salcat dhe pure, ose të shndërrohen në supave me aromë të ngopur.
shparg
Nuk ka asnjë mënyrë për të thënë 'ushqim' dhe 'prill' në të njëjtën frymëmarrje pa përmendur asparagun. Asparagja britanike është një nga pikat kryesore të vitit të kuzhinës dhe nëse jeni në jug, duhet të jeni në gjendje të merrni në duart tuaja heshtat e rinj.
Fillimi zyrtar i sezonit të asparagës është zakonisht në fund të prillit dhe sezoni përfundon 12 javë më vonë.
Asparagus është atje lart si një nga përbërësit më të zhdërvjellët në kuzhinë. Çamçakëz, i zier, i grirë, i pjekur, i barbequed, i hedhur në një sallatë, i pjekur në një krekë ose një kifle pazakontë mëngjesi: lista është kaq e gjatë.
Përveç zarzavate, shikoni përreth, dhe ju do të gjeni edhe gaforre, dhe John Dory janë veçanërisht të mirë tani. Dhe në frontin e mishit, qengjin e pranverës.
Pranvera e Qengjit
Kjo është mishi për Pranverën. Qengji i ri, i butë është mishi i parë sezonal i vitit dhe është i preferuari i tryezës së Pashkëve. Pjekja është larg nga mënyra më e mirë për të gatuar qengjin, për shkak të butësisë së butë, gatim i ngadalshëm është një humbje. Megjithatë, gjithmonë lini qengjin të pushoni pas pjekjes për të liruar lëngjet (të nevojshme për salcë) dhe për mishin të relaksoheni dhe të krijoni butësi të përsosur.
02 nga 02
Recipes preferuar për pranverë në Britani
Asparagus i freskët me Hollandaise. Getty Images Recipes preferuar për pranverë:
Ushqimet po fillojnë të lehtësohen pak në dimrin e vonë dhe pranverën e hershme, kështu që recetat do të mbeten ende në anën ushqimore të rehatisë, prandaj presin supave, pies, crumbles, stews dhe perime të pjekura. Sallatat janë ende pak më larg.
8 Receta të mëdha të supë të pranverës
4 Sauces e Madhe për Asparagus
Salmon i korrur marok dhe Asparagus