Yuca është një perime rrënjë, e njohur edhe si maniakë dhe rrënjë manioci. Ajo mund të zhvishet dhe zier vetëm si patate, dhe është një ushqim kryesor në shumë pjesë të Amerikës së Jugut. Këto topa të rrumbullakëta janë bërë duke formuar yuca të pjekur rreth një pjese të freskisë queso, pastaj duke i rrotulluar ato në thërrimet e bukës dhe duke i skuqur deri në kafe të artë. Rezultati është një guaskë e thekur rreth një mbushje të butë niseshteje, me djathë të shkrirë në mes. Topat e yuca të freskëta janë të shkëlqyera në salsa a la huancaína , një salcë me djathë djathi .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paundë
- yuca rrënjë
- 4 ounces queso afresk (prerë në kube 1/2 inç)
- 1 vezë
- 2 feta bukë
- 10 krijues të kripës
- 1 vaj perimesh shishe për tiganisje
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të kripur në një çiban. Hiq rrënjë yuca dhe prerë atë në copa 3 inç të gjatë.
- Shto yuca në ujë të valë dhe kuzhinier për rreth 30 deri në 40 minuta, derisa yuca është shumë e butë dhe mund të shpuar lehtë me një pirun. Duhet të rrëzohet, kur mbulohet me pirun.
- Hidhe yuca në një cope. Hiqni sa më shumë që rrjedhin nga qendra e rrënjës. Kaloni yuca përmes një riceramenti të patates , ose e impononi atë nëpërmjet një cope, për të hequr çdo vargje të mbetur fijor.
- Sezoni yuca pure me kripë dhe piper për shije. Le të ftohtë për 10 deri në 15 minuta.
- Vendi 2 lugë yuca pure në pëllëmbën e një dore. Bëni një pus të vogël në mes dhe vendosni një copë djathi në pus. Përfundoni yuca pure rreth djathë, dhe rrokulliset midis duart tuaja për të bërë një top të rrumbullakët. Përsëriteni me yuca të mbetur të pjekur.
- Në një tigan të thellë ose fryer të thellë të yndyrës , ngrohini 2 inç vaj vegjetal në 360 gradë. Fry balls yuca në tufa derisa të lehtë të artë. Drain në peshqir letre.
- Crack 1 vezë në një tas dhe lëviz me lehtësi me një pirun. Procesi i bukës me copëtuesit.
- Roll çdo top në vezë dhe pastaj në crumbs bukë / cracker, derisa të veshura mirë me thërrimet.
- Fry balls yuca një herë të dytë, vetëm derisa ata janë të artë kafe dhe crispy. Drain në peshqir letre dhe të shërbejë të ngrohtë me salcë huancaína për zhytje.
Shënim: Topat e Yuca mund të mbahen të ngrohta në një furrë prej 200 shkallë për 30 minuta derisa të jetë gati për t'u shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 473 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 199 mg |
| sodium | 1,423 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 46 g |